| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 488 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 55 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 488 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 149 mg | 50% |
| sodio 2298 mg | 100% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 55 g | |
| calcio 148 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Es difícil para las mamás que trabajan encontrar tiempo que requiera la comida de una mesa completa durante los días ocupados. Entonces, cuando se trata de "qué hay para cenar", uno de nuestros platos favoritos para cocinar es este estofado de carne con daikon chino, zanahoria y tomate 紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉.
Puede preparar este platillo y guardarlo en el congelador, así que, cuando tenga hambre, simplemente descongélelo y vuelva a calentarlo. Puede servir este platillo con arroz o fideos, y ambos son deliciosos pero diferentes.El plato es un salvavidas para la madre trabajadora: vuelva a calentarlo, cocine un poco de arroz en una olla arrocera durante 30 minutos y el plato tendrá toda la nutrición que necesita su familia / amigos. No debe preocuparse si hay suficientes verduraso proteínas en su comida.
Siempre hemos sido un gran fanático del estofado, y este estofado de carne es uno de nuestros favoritos. La forma tradicional de hacer esto en Taipei es agregar un poco de cáscara de naranja seca porque, aparentemente, la cáscara de naranja seca hará cualquier tipode carne, sopa o estofado saben mejor. También puede poner cáscara de naranja seca en platos de cerdo cocidos a fuego lento. Realmente hace que el cerdo sepa mejor.
Desafortunadamente, puede ser complicado conseguir cáscara de naranja seca Chenpi, 陳皮, por lo que esta receta no contiene nada. El estofado sabe delicioso con o sin.
Si no le gusta el daikon, puede omitirlo o reemplazarlo con papa. El sabor será bastante diferente en comparación con el uso de daikon, pero, nuevamente, de cualquier manera, es realmente delicioso.
ingredientes
- 1 kg. Falda de ternera o puede usar espinilla y cualquier parte de ternera que sea adecuada para una cocción lenta, cortada en dados grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 480 g. Tomate vid, picado grueso
- 120 g. Cebolla o 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- 10 g. Jengibre rodaja fina
- 200 g. Zanahoria pelada y cortada en 2cm de grosor
- 600 g. rábano daikon pelarlo. Cortar en 2 cm de grosor y cortar en cuartos.
- 700 ml. Agua
- Para los condimentos :
- 200 ml. Salsa de soja ligera
- 1 cucharadita salsa de soja oscura
- 70 ml. Vino de arroz
- 2 anís estrellado entero
- 1/4 rama de canela
- Opcional: cáscara de naranja seca para más sabor
Pasos para hacerlo
Procedimientos:
-
Hierva una olla grande con agua y agregue la carne. Hierva durante 5 minutos para limpiar la suciedad de la carne. Después de 5 minutos, use agua fría para quitar la suciedad en la superficie de la carne y drene el agua. Deje elcarne de res a un lado para más tarde.
-
Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír el jengibre y la cebolla hasta que salga la fragancia. Agregar la carne y sofreír durante otros 3-5 minutos.
-
Vierta el vino de arroz y cocine por 30 segundos. Agregue salsa de soja clara y oscura y déjela hervir.
-
Después de que el paso 3 haya hervido, agregue tomate, agua anís estrellado , canela en rama y cáscara de naranja opcional.
-
Déjelo hervir nuevamente y use fuego medio-bajo para hervir a fuego lento durante 1,5 horas. Revíselo y revuélvalo con frecuencia. Si cree que el agua está un poco baja en la olla, puede agregar un poco de agua caliente para ajustarla.
-
La carne debe estar casi blanda después de una cocción de 1.5 horas y luego agregar las zanahorias y el daikon. Cocine hasta que las zanahorias y el daikon estén suaves y este plato esté casi listo. Verifique los condimentos que se adapten a su gusto antes de servir.
Etiquetas de receta:
