| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 176 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 176 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 103 mg | 34% |
| sodio 499 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 6 g | |
| calcio 162 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hay tantas combinaciones maravillosas de muffins que involucran algún tipo de nuez y algún tipo de fruta, ya sea seca o fresca. En este caso, combinamos dátiles secos, que están llenos de azúcar natural, y nueces.
La clave para hacer magdalenas de nueces con dátiles es no mezclar demasiado la masa. Una vez que los ingredientes líquidos se hayan agregado a la masa seca, mezcle la masa con la mano hasta que la harina se humedezca. Es posible que deba colocarla hacia el fondo del tazón.para llegar a esos obstinados bolsillos secos, pero hazlo con calma: mezclar demasiado puede hacer que los muffins se sequen, se endurezcan o se deformen.
Otro consejo: revuelva las nueces y los dátiles con los ingredientes secos en lugar de agregarlos a la masa ya mezclada. Prepararlos de esta manera ayuda a evitar que se hundan en el fondo de los muffins mientras se hornean. Esto se aplica a todos los muffins agregados-ins, por cierto, incluyendo cualquier tipo de frutos secos, arándanos, chispas de chocolate o lo que sea.
Y si quieres arreglar un poco tus muffins, aquí tienes una receta para cobertura simple de streusel puede mezclar en solo unos segundos.
ingredientes
- 2 tazas harina para todo uso o 2 1/4 tazas de harina de repostería, tamizada
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ¼ de taza de dátiles picados
- ¼ de taza de nueces picadas
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas de mantequilla 1/2 barra o manteca vegetal
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F.
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Combine la harina, los dátiles, las nueces, el polvo de hornear y la sal.
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Desenvuelva la mantequilla y caliéntela en el microondas, en un recipiente apto para microondas, durante aproximadamente un minuto, hasta que se derrita por completo. Déjela a un lado a temperatura ambiente para que se enfríe, pero no deje que se solidifique nuevamente.
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Batir los huevos en un recipiente aparte y luego agregar el azúcar, la leche y la vainilla a los huevos.
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a fondo grasa y harina un molde para muffins o use moldes de papel para muffins.
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Vierta un poquito de mantequilla derretida en la mezcla de huevo, vainilla y leche y revuélvala. Repita de 3 a 4 veces más, agregando una cantidad ligeramente mayor de mantequilla líquida cada vez hasta que esté completamente incorporada.
Nota : No agregue mantequilla derretida caliente a la mezcla de huevo ya que el calor de la mantequilla cocinaría el huevo, ¡y eso no es lo que quiere hacer! -
Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle. La masa puede estar visiblemente grumosa aunque no debería ver bolsas grandes de harina seca. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa, o los muffins resultantes serán demasiado duros.De quince a 20 segundos con un tenedor deberían ser suficientes.
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Vierta suavemente la masa en el molde para muffins preparado y hornee inmediatamente.
Consejo: Los ingredientes secos y húmedos, respectivamente, se pueden mezclar con anticipación, pero tan pronto como los ingredientes húmedos y secos se hayan combinado entre sí, el líquido activará el polvo de hornear y la masa debe hornearse de inmediato. -
Hornee por 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
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