| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 104 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 104 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 12 mg | 4% |
| sodio 24 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 7 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas bolas de dátiles, también conocidas como "galletas de sartén" porque la mezcla inicial se hace en la estufa antes de que se enfríe un poco y se enrolle en miniesferas cubiertas de coco, es probable que se conviertan en un nuevo favorito de la familia. Los centros de dátiles crujientes sonenrollado en coco para hacer deliciosas golosinas sin hornear.
Estos dulces de dátiles y cereales a menudo aparecen en fiestas, ventas de pasteles y eventos de la iglesia. Son especialmente atractivos durante las vacaciones de invierno porque no necesitan ser horneados y, por lo tanto, liberan un valioso espacio en el horno paraotro tipo de galletas navideñas, y son una excelente adición a un postre informal para untar. Las galletas obtienen un toque crujiente del cereal de arroz crujiente y las nueces, y los dátiles les dan un sabor increíblemente dulce que no es demasiado empalagoso. Si necesita ungalleta sin nueces debido a las alergias, no dude en eliminar las nueces de la receta.
ingredientes
- 1 taza de dátiles picados, alrededor de 5 a 6 onzas
- 1 taza azúcar granulada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo batido
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 2 tazas de cereal de arroz crujiente
- 3/4 taza de nueces
- 1 taza de coco desmenuzado sin azúcar
Pasos para hacerlo
-
Combine los dátiles, el azúcar, la mantequilla y el huevo batido en una sartén pesada a fuego lento. Mientras revuelve constantemente, cocine de 5 a 7 minutos hasta que la mezcla esté burbujeante.
-
Retire la sartén del fuego. Agregue la vainilla, el cereal de arroz y las nueces y revuelva para combinar bien.
-
Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría como para manipularla pero aún tibia, enrolle la mezcla en bolitas y luego enróllelas en el coco. Colóquelas en un plato o bandeja para hornear.
-
Deje enfriar completamente antes de servir.
Consejos
- Pique los dátiles rápidamente pasándolos por un procesador de alimentos durante unos segundos.
- Evite usar dátiles precortados porque no tienen tanta humedad como los dátiles enteros. La humedad de los dátiles es una parte clave para asegurarse de que las galletas se peguen cuando se enrollan.
- Deje que la masa se enfríe durante unos minutos para que la mezcla esté lo suficientemente fría como para manipularla, pero no la deje enfriar por completo. De lo contrario, será difícil sacar la mezcla de la sartén, se pegará al metaly enrolle en la forma que desee.
- Para que las galletas no contengan lácteos, reemplace la mantequilla con una mantequilla para untar sin lácteos.
- Si no tiene cereal de arroz a la mano, use copos de maíz u otro tipo de cereal crujiente sin azúcar o simplemente ligeramente endulzado.
variaciones de recetas
- Galletas de sartén con cerezas y dátiles : Agregue 1/2 taza de cerezas al marrasquino escurridas y picadas al mismo tiempo que el cereal de arroz.
- Galletas de sartén de dátiles del fregadero de la cocina : Agregue los ingredientes crujientes o masticables de su elección, lo que sea que haya en su cocina, de ahí su nombre, "Todo menos las galletas del fregadero de la cocina", a la masa. Pueden ser otros tipos de nueces, chispas de chocolate, semillas,frutos secos, o M & Ms.
- Galletas de sartén de dátiles sin alergia : Elimine el huevo de la receta si hay alergias al huevo. Sin embargo, es posible que las galletas no se unan tan bien. Para las alergias a las nueces, elimine las nueces picadas o reemplácelas con su tipo favorito de semillas o pretzels triturados para obtener un crujido similar.
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