Uno de los problemas más comunes al hacer un pastel de hoja para su evento es tratar de decidir exactamente cuántas personas se puede servir un pastel de hoja de cierto tamaño y cuántas capas se requieren. Esta es una de las primeras preguntas que tienen los nuevos panaderos cuando intentan hornear estas creaciones confusas y la respuesta depende completamente de a quién se le haga la pregunta.
A torta de hoja es una solución rápida cuando tiene que hacer un pastel para acomodar a muchas personas. Un problema que puede ocurrirles a los panaderos caseros es que las bandejas de hornear grandes estándar no caben en los hornos residenciales. Es necesario combinar varias bandejas de un cuarto de hoja paraPrepare creaciones más grandes y las bandejas para hornear ahora vienen en una variedad vertiginosa de opciones, lo que causa aún más confusión.
Tamaños de pastel de hoja
Una manera fácil de eliminar problemas es establecer firmemente la cantidad de personas que asistirán a su evento y luego observar cuidadosamente el tamaño y número de porciones necesita satisfacer a los invitados. Hay algunos factores importantes que pueden afectar la forma en que decide las necesidades de su torta de hoja, pero, en general, se pueden aplicar las siguientes pautas:
- Pastel de un cuarto de hoja : Este pastel es perfecto para una fiesta infantil, un evento compartido o incluso una pequeña celebración en la oficina. Este tamaño puede ser manejado fácilmente por panaderos aficionados y puede apilarse para crear un suntuoso regalo para invitados o clientes.
- Pastel de media hoja : Este tamaño de pastel suele ser lo que encontrará cuando se encuentre con el lanzamiento de una tienda en su supermercado local, una fiesta de cumpleaños más grande o incluso una fiesta de aniversario. La superficie más grande es perfecta para una decoración más elaborada y un mensaje más largo escrito englaseado. Un pastel de media hoja es bastante grande pero aún así es fácil de hacer y hornear con un poco de organización y espacio.
- Pastel de hoja completa : Este es el pastel más difícil de crear en la cocina de un hogar porque requiere un horno grande perfectamente calibrado y también necesita una bandeja para almacenar y transportar la creación terminada. Se necesita un poco de experiencia para crear pasteles de hoja completa de varias capas sin un grande frustración y para lograr buenos resultados. tortas de hoja completa son maravillosos para eventos corporativos emocionantes que necesitan logotipos o decoraciones extravagantes para satisfacer a los invitados y la importancia del evento.
Consejos
- Utilice recetas diseñadas específicamente para una configuración de hoja. Las tortas de hoja suelen ser más delgadas que las tortas estándar, por lo que pueden ser propensas a problemas de textura y humedad.
- Prepare sus sartenes bien con harina, mantequilla y papel pergamino para evitar que se pegue el bizcocho.
- Durante el horneado, revise el pastel al menos un par de veces para determinar si está terminado, teniendo en cuenta un tiempo de horneado más corto que una receta estándar.
- Para un manejo más fácil al hacer pasteles de capas, coloque su pastel de hoja horneado en el congelador o al menos en el refrigerador envuelto en plástico.
- es prácticamente imposible torta cortar por la mitad un bizcocho sin que se agriete ni se desmorone. Siempre enfríe el bizcocho si lo vas a cortar para que quede firme y se corte suavemente. Sin embargo, es mejor hornear las capas en moldes separados.
