| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 585 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 85 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 585 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 16g | 81% |
| colesterol 102 mg | 34% |
| sodio 285 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 85 g | 31% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 3 g | |
| calcio 51 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La torta de hoja de Texas puede llamarse así debido a su tamaño, pero pregúntele a cualquier texano adecuado y probablemente podrá recitar un secreto familiar para hacer "lo mejor". Con un ingrediente característico de Texas, nueces, la torta de chocolate húmeda parece sin pretensiones, comobrownies, pero hace una declaración innegablemente rica en la mesa de postres. Lleve uno a una barbacoa en el patio trasero o a cualquier lugar donde desee alimentar a una multitud.
El receta clásica generalmente requiere suero de leche, pero esta versión actualizada sustituye la crema agria por un sabor agradablemente ácido y una textura particularmente húmeda y tierna.
ingredientes
- Para pastel :
- 1 taza de mantequilla 2 barras
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de cacao en polvo natural sin azúcar no procesado en Holanda
- 2 tazas de azúcar granulada
- 2 tazas harina para todo uso
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharadita de vainilla
- Para la formación de hielo :
- 1/2 taza de mantequilla 1 barra
- 1/4 taza de cacao en polvo natural sin azúcar
- 1/4 taza más 2 cucharadas de leche
- 1 caja 1 libra de azúcar en polvo tamizada
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de nueces pecanas picadas
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel
-
Combine 1 taza de mantequilla, el agua y 1/4 taza de cacao en una cacerola a fuego medio; revuelva constantemente hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el azúcar, la harina, la sal, los huevos, la soda, la crema agria y 1 cucharadita de vainilla; mezclar bien.
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Vierta la masa en una de 15 por 10 por 1 pulgada bandeja de gelatina o molde para pasteles
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Hornee el pastel a 350 F durante unos 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El pastel debe separarse de los lados del molde y saltar hacia atrás cuando lo toque.
-
Hiele el hot cake inmediatamente siguiendo las instrucciones a continuación.
Prepare el glaseado
-
Con aproximadamente 10 minutos en el temporizador, prepare el glaseado. Combine 1/2 taza de mantequilla, 1/4 taza de cacao y leche en una cacerola; déjela hervir y luego retírela del fuego.
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Agrega el azúcar glass y 1/2 cucharadita de vainilla; licúa el glaseado con una batidora eléctrica de mano hasta incorporar completamente el azúcar. Agrega las nueces y vierte el glaseado sobre el hot cake.
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Con una espátula o un cuchillo, extienda el glaseado hasta los bordes.
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Deje enfriar el pastel, luego córtelo en cuadrados para servir.
variaciones
- Reemplace el agua de la masa con café negro preparado, enfriado a temperatura ambiente, para obtener un pastel con sabor a moca.
- Agregue una cucharadita de canela molida a la masa para hacer un pastel de chocolate mexicano.
- Sustituya las nueces, las almendras o los cacahuetes por nueces picadas. O omítelas por completo para obtener una versión sin nueces.
- Deje fuera el cacao en polvo cuando haga la masa y el glaseado para una versión de torta de hoja blanca de Texas.
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