¿A cuántas personas servirá tu pastel?

Los pasteles vienen en muchos tamaños, formas y configuraciones. Eso puede dificultar saber qué diseño de pastel es apropiado para la cantidad de invitados que espera para un evento. Afortunadamente, puede tener una idea general de cuántas porciones puedecortado de tamaños de pastel estándar, ya sea un pastel de hoja o un pastel de bodas escalonado.

Tamaño, forma y tipo de pastel

Redondo, cuadrado y pasteles en forma de corazón cada uno produce un número diferente de porciones. Un pastel cuadrado producirá más porciones que un pastel redondo o en forma de corazón. Formas inusuales, pasteles octagonales o hexagonales, por ejemplo, rinden a número similar de porciones como sus contrapartes cuadradas.

Si bien los bizcochos son los más populares y bastante estándar para los eventos, el tipo de pastel también determinará la cantidad de porciones que puede cortar. Por ejemplo, pastel de frutas tradicional es firme y se puede cortar con precisión en trozos muy pequeños. Por otro lado, un pastel de helado a menudo comienza a derretirse antes de que se sirva por completo, por lo que es probable que desee tener más a mano.

Porciones para tortas en láminas

Cuando elige un bizcocho, puede usar el tamaño del bizcocho para determinar el número promedio de piezas que se esperan de una sola capa. La tabla ofrece una porción aproximada basada en rebanadas que se cortan 2 pulgadas de largo por 1 pulgada de ancho.

pasteles de boda escalonados

más ceremonial pasteles de boda están hechos con dos o más capas de pastel, con glaseado entre cada capa. Las rebanadas suelen tener 4 pulgadas de alto y 2 pulgadas de largo por 1 pulgada de ancho. Al estimar el tamaño de un pastel de bodas, suponga que el tamaño de la porción será al menosasí de grande y luego averigüe cuántos se necesitan para el recuento de invitados. Siempre agregue porciones adicionales porque puede terminar invitando a más invitados de los que planeó inicialmente o la gente puede querer una segunda porción.

Además, considere si las porciones están destinadas a ser un postre o si el corte del pastel es de naturaleza más ceremonial: las porciones de postre deben ser más grandes que el tradicional trozo de pastel de 2 pulgadas por 1 pulgada.

Cortar diferentes niveles de un pastel para obtener la cantidad correcta de porciones puede ser confuso, especialmente con creaciones redondas o en forma de corazón. Antes de la recepción o evento, cree un plan de cómo se debe cortar el pastel para evitar que se acabe o sedemasiada torta sobrante. Excluya el nivel superior de sus cálculos porque puede optar por eliminarlo y conservarlo para el primer aniversario de la pareja.

Los decoradores de pasteles profesionales utilizan un método de corte específico para garantizar piezas limpias y uniformes, según la forma del pastel :

tortas redondas

1. Quite el nivel superior si debe conservarse.
2. Corte un círculo uniforme y uniforme de aproximadamente 2 pulgadas desde el borde exterior del segundo nivel.
3. Corte el anillo en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
4. Corte otro círculo 2 pulgadas más adentro y corte ese anillo en trozos de 1 pulgada.
5. Continúe este proceso hasta que solo quede un pequeño círculo de pastel en el centro. Corte el núcleo en trozos que midan aproximadamente 1 pulgada a lo largo del borde exterior.
6. Quite el tablero de pastel y tacos y repita este proceso con los siguientes niveles hasta que se corte todo el pastel.

tortas cuadradas

1. Quite el nivel superior si se lo queda.
2. Corte el segundo nivel en línea recta, aproximadamente a 2 pulgadas del borde exterior del pastel.
3. Corte la tira de 2 pulgadas en trozos de 1 pulgada.
4. Continúe cortando tiras de 2 pulgadas de ancho y cortando esas tiras en rodajas de 1 pulgada de ancho hasta que el pastel esté completamente cortado.
5. Retire la tabla de pastel y los tacos y repita este proceso con los siguientes niveles hasta que se corten todos los niveles.

Porciones para pasteles escalonados

Con esos métodos de corte, puede estimar cuántos trozos de pastel producirá su creación en niveles. La tabla puede ayudarlo a determinar el tamaño de su pastel en función del número y tamaño de sus niveles. Al planificar a diseño de pastel escalonado , asegúrese de que su tamaño de base más pequeño sea de un mínimo de 10 pulgadas. De lo contrario, el pastel no será estable o proporcionado

Opte por cupcakes

A veces, no importa cuán cuidadosamente planifiques, terminas con muy pocas rebanadas o demasiado pastel. Para ser perfectamente exacto con las porciones para un evento, un buen plan de respaldo es servir magdalenas en lugar de pastel. Los cupcakes se pueden configurar en una configuración elegante en soportes y puede hornear solo la cantidad de cupcakes que necesita para cada invitado. ¡No se requieren cortes ni matemáticas! Por supuesto, querrá hacer algunos extras paralos que quieren segundos.