Pastel de chucrut de chocolate fácil

Escrito por
Barbara Rolek
Barbara Rolek es una ex chef que se convirtió en instructora de una escuela de cocina y escritora gastronómica galardonada.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Barbara Rolek
Actualizado el 24/07/19

Arx0nt / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 12 a 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
344 Calorías
16 g grasa
47 g carbohidratos
4 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 12 a 16
Cantidad por ración
Calorías 344
% del valor diario *
Grasa total 16 g 20%
Grasa saturada 9g 44%
colesterol 88 mg 29%
sodio 409 mg 18%
Carbohidratos totales 47 g 17%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 4 g
calcio 71 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de pastel de chucrut de chocolate húmedo con un glaseado de queso crema de chocolate no sabe nada a chucrut. Mucha gente piensa que chucrut es coco, pero solo tú sabes que no lo es. Esta receta ha existido en una versión u otra durante eones. Esta es mi versión. No solo es un pastel delicioso, sino que el factor ick del nombre también lo hace aún más delicioso una vezen realidad está probado.

ingredientes

  • Pastel de chucrut de chocolate :
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2/3 taza 10 2/3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de chucrut enjuagado, escurrido y picado grueso
  • Glaseado de queso crema de chocolate :
  • 2 onzas de chocolate semidulce derretido, enfriado un poco
  • 6 onzas de queso crema ablandado
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla

Pasos para hacerlo

  1. Para hacer el pastel

    Caliente el horno a 350 F. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de sal, y reserve. En un tazón grande, mezcle la mantequilla con 1 1/2tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue 1 cucharadita de vainilla. Agregue la mezcla de harina en tres etapas alternativamente con el agua, mezclando bien. Agregue el chucrut.

  2. Cubra una sartén Bundt de 10 pulgadas o una sartén de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol. Vierta la masa en la sartén deseada y hornee de 35 a 45 minutos, dependiendo de la sartén utilizada, o hasta que quede limpio con un palillo. Enfríe la bandeja Bundt sobre alambrerejilla 15 minutos antes de invertir en una rejilla de alambre para que se enfríe por completo. Si usa una sartén de 13x9 pulgadas, deje enfriar completamente en la sartén.

  3. para hacer el glaseado

    En un tazón mediano, combine el chocolate, el queso crema, la leche, el azúcar glass, 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharadita de vainilla con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que quede suave y cremoso. Unte sobre el pastel.