| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1138 | Calorías |
| 75 g | grasa |
| 100 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1138 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 75 g | 96% |
| Grasa saturada 46g | 231% |
| colesterol 241 mg | 80% |
| sodio 312 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 100 g | 36% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 23 g | |
| calcio 746 mg | 57% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Busca un postre simple que sea un poco fuera de lo común? Esta receta de mango kulfi es para un helado de mango que es común en la India. La receta es simple, además los niños pueden ayudar a prepararlo.
El kulfi es un postre indio popular que es común no solo en toda la India, sino también en el Medio Oriente, Sri Lanka, Pakistán, Nepal, Birmania y Bangladesh. Los restaurantes en el este de Asia, América del Norte, Australia y Europa también lo ofrecen.
Aunque se lo conoce como helado indio, es un poco diferente al helado. Debido a que el kulfi no está batido, crea una textura densa.
El kulfi se aromatiza comúnmente con vainilla, rosa, mango, cardamomo, azafrán y pistacho, aunque también se ofrecen otros sabores como aguacate, maní, manzana y fresa. Algunas personas lo sirven con fideos faloodeh o fideos.
ingredientes
- 2 mangos frescos, maduros y dulces use 3 mangos si no tienen mucha pulpa
- 1 1/2 tazas leche evaporada
- 2 1/2 tazas de crema doble espesa
- 1 3/4 tazas leche condensada azucarada
- 2 cucharadas de harina de almendras
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Retire la pulpa de mango con cuidado.
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Pon todos los ingredientes en una licuadora y mézclalos hasta que estén completamente suaves.
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Vierta la mezcla de helado en moldes o tazones, o en un tazón grande y congélelo hasta que esté casi listo.
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Retire el tazón o los tazones del congelador y bátalo bien hasta que desaparezcan todos los grumos. Esto evita que se formen cristales de hielo en el kulfi y le da una textura suave.
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Vuelva a poner el helado en el congelador y déjelo hasta que esté listo. Después de eso, el kulfi estará listo para comer.
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Sirva y decore con pétalos de rosa para darle un toque extra especial.
sugerencia
- Kulfi es más denso y cremoso que el helado. Como tal, lleva más tiempo derretirse que el helado tradicional.
Más sobre Kulfi
Kulfiwalas, vendedores en India que venden el kulfi en las calles, lo mantienen congelado colocando los moldes en un matka, o una olla grande que está llena de hielo y sal. El kulfi se puede servir congelado en un palo como una paleta, oen una hoja. A menudo, se adorna con cardamomo o pistachos. Los pétalos de rosa también son una guarnición común.
Durante el período mogol de la India, la mezcla de kulfi se colocó en una suspensión de hielo, que es cómo se originó el kulfi.
Otra versión de kulfi se hace con leche hervida, pan rallado, azúcar y mawa leche entera en polvo. El uso de leche evaporada, la leche condensada azucarada y la crema espesa son más populares en los últimos años.
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