Sopa de puré de verduras

Escrito por
Katie Workman
Escritora gastronómica galardonada, bloguera y autora de dos libros de cocina. Aparece con frecuencia en los medios de difusión compartiendo su experiencia.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Katie Workman
Actualizado el 11/08/19

Katie Workman / themom100
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
272 Calorías
8 g grasa
44 g carbohidratos
8 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 272
% del valor diario *
Grasa total 8 g 10%
Grasa saturada 5g 24%
colesterol 22 mg 7%
sodio 1090 mg 47%
Carbohidratos totales 44 g 16%
Fibra dietética 6g 22%
proteína 8 g
calcio 96 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

se recomienda que utilice a espiralizador o licuadora de inmersión en la olla si no tiene una y le gustan las sopas y salsas en puré, es una gran inversión para hacer esta hermosa y simple sopa de verduras en puré.

ingredientes

  • 6 tazas de diversas verduras picadas como batatas, patatas normales, calabacín, calabacín y cebollas
  • 8 tazas de pollo con menos sodio o caldo de verduras
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Opcional: 1/2 taza crema espesa
  • Adorno: Sriracha

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En una olla grande, combine las verduras y el caldo. Deje hervir a fuego alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento parcialmente tapado, hasta que todas las verduras estén muy tiernas.

  3. Con una licuadora de inmersión, haga puré la sopa hasta que quede suave, sazonando con sal y pimienta.

  4. Agregue la crema si lo desea y sirva caliente en tazones, adornado con un poco de Sriracha, si lo desea.

sugerencia

  • No necesita un espiralizador para que esto suceda, y puede hacer esto con cualquier verdura que tenga a mano; simplemente córtelos y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, luego haga puré.

Etiquetas de receta: