Quiche fácil
Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 353 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 353 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 126 mg | 42% |
| sodio 365 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 23 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 10 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 158 mg | 12% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| potasio 125 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta básica de quiche es fácil de hacer y se puede personalizar infinitamente. El quiche versátil se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena, y es una comida completa en un molde para pastel. Mientras que el quiche Lorraine original está hecho sin queso, esta versión sueltaarriba un poco las reglas. Puede ser personalizado para satisfacer sus gustos y necesidades dietéticas, al tiempo que incorpora verduras y proteína como usted elija. Dado que el quiche se puede servir tibio oa temperatura ambiente, también es un excelente platillo para preparar con anticipación que puede empacar para picnics.
Dependiendo de su horario, el quiche se puede hacer con una base casera o con una base de pastel preparada refrigerada o congelada. Independientemente de la ruta que elija, es importante hornear previamente la base para obtener una corteza perfectamente dorada y crujiente.
Sirva el quiche con una mezcla ensalada verde y una copa fría de vino blanco fresco e imagínese disfrutando de una cena elegante e informal en algún lugar de París.
ingredientes
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1 9 pulgadas corteza de pastel casero o comprado en la tienda
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4 grande huevos grandes
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1/2 taza leche entera
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1/2 taza crema espesa
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1/4 cucharadita sal kosher
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1 taza rallado o desmenuzado queso
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1/4 cucharadita recién molida pimienta negra
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2 tazas jamón , salmón, verduras o tocino precocido, complementos opcionales
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Kristina Vanni
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Prepare la masa para pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas. Si usa a receta de masa casera , prepárelo de acuerdo con la receta, extiéndalo, colóquelo en la sartén y flanee los bordes. Si usa una base de pastel refrigerada o congelada, descongele y prepare de acuerdo con las instrucciones del paquete. Luego, enfríe la base de pastel en forma por al menos30 minutos para evitar que se encoja mientras se hornea a ciegas en el siguiente paso.
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Hornee a ciegas la base de la tarta precalentando el horno a 375 F. Cubra la masa de la tarta con papel pergamino y póngale peso para tarta o frijoles secos. Hornee hasta que los bordes estén ligeramente dorados, unos 15-20 minutos.
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Reduzca la temperatura del horno a 350 F. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche entera, la crema espesa, la sal y la pimienta.
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Doble hasta una taza de su queso rallado o desmenuzado favorito, si lo desea.
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Doble hasta dos tazas de los complementos de su elección. Aquí se usaron jamón cortado en cubitos y brócoli blanqueado picado. La mayoría de los complementos de quiche deben estar precocinados y aún pueden estar calientes al mezclarlos con el relleno de huevo. Asegúrese depara secar suavemente cualquier complemento antes de mezclarlo con el quiche para evitar el exceso de humedad.
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Vierta el relleno de quiche en la masa de pastel horneada a ciegas. Hornee el quiche hasta que el centro esté firme, aproximadamente de 45 a 55 minutos.
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Si la corteza parece dorarse demasiado rápido y el centro aún no está cuajado, use un protector para masa de tarta o un cuadrado de papel de aluminio con el centro retirado para evitar que los bordes se doren demasiado. La quiche está lista cuando el centro está asentadoy de color dorado.
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Deje enfriar durante al menos 15 minutos sobre una rejilla antes de cortar.
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El quiche se puede servir tibio oa temperatura ambiente.
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puntas de quiche
- La corteza precocida se puede preparar hasta con 3 días de anticipación, luego se enfría y se cubre firmemente en el refrigerador hasta que esté lista para llenarse.
- Cómo hacer quiche la noche antes de servir : Hornee el quiche y enfríe completamente. Cubra y guarde en el refrigerador. Para servir a temperatura ambiente, retire del refrigerador 1 hora antes de servir. Para servir tibio, vuelva a calentar en un horno a 350 F durante 8 minutos.
- Cómo almacenar el quiche sobrante : El quiche sobrante debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador y usarse dentro de los 3 días.
- Cómo congelar un quiche : Enfríe el quiche horneado por completo, luego cúbralo bien con una envoltura de plástico y papel de aluminio y congele por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador o en el mostrador, retire la envoltura de plástico y el papel de aluminio y hornee a 350 F durante 20-25 minutos.
variaciones de quiche
- Quiche de espinacas : Saltee las espinacas hasta que se ablanden y sazone como desee. Escurra el exceso de humedad antes de incorporarlas a la mezcla de quiche.
- Quiche de jamón y queso : Use 2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos y 1 taza de queso suizo rallado.
- Quiche de brócoli y queso : Use 2 tazas de brócoli picado y blanqueado y 1 taza de queso cheddar rallado. Asegúrese de eliminar cualquier humedad adicional del brócoli antes de incorporarlo a la mezcla de quiche.
- Quiche de tocino, queso y cebolla : Cruje y desmenuce 1 taza de tocino y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Mezcle con la mezcla de huevo junto con 1 taza de queso pepper jack rallado.
- Quiche Lorraine : Cruje y desmenuce 1 taza de tocino, saltee las cebollas con tomillo fresco y agregue 1 taza de queso gruyere rallado. Incorpórelo a la mezcla de quiche.
¿Cuál es el mejor queso para usar en quiche?
Los quesos rallados o desmenuzados funcionan mejor en un quiche.
¿Puedo usar leche en lugar de crema espesa para quiche?
Esta receta requiere parte de leche y parte de crema espesa. Puede usar solo leche, pero asegúrese de usar leche entera, no descremada.
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