El abeto / Ana Zelic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 537 | Calorías |
| 35 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 30 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 537 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 35 g | 44% |
| Grasa saturada 9g | 45% |
| colesterol 275 mg | 92% |
| sodio 644 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 30 g | |
| calcio 127 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un verdadero quiche es el quiche Lorraine que se originó en el noreste de Francia en una región conocida como Alsacia-Lorena de ahí su nombre. Esta rica y sabrosa tarta de natillas de huevo y tocino con queso gruyère se hornea en una costra de hojaldre.
Sin embargo, a lo largo de los años, la receta original se ha adaptado para incluir una variedad de ingredientes, incluido, en este caso, salmón para hacer una comida abundante para un almuerzo especial cuando se come con una ensalada y pan artesanal y mantequilla.una comida aún más sustanciosa, sírvala con una simple sopa o consomé.
Por lo general, el pescado y el queso no son sabores complementarios, por lo que este último se deja aquí, pero verá mariscos y queso combinados en el mismo plato en otras recetas.
ingredientes
- masa para pastel de 9 pulgadas comprada o casera, sin hornear
- 1 lata 14,75 onzas de salmón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 6 huevos grandes batidos
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 cucharadita de sal sazonada
- pizca de pimienta blanca o negra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Caliente el horno a 450 F.
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Hornee la corteza en el horno caliente durante 5 minutos. Retire la corteza del horno y reduzca la temperatura a 350 F.
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Escurra el líquido del salmón en una taza y reserve. Ponga el salmón en un tazón y quítele las espinas y la piel. Desmenuce el salmón
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Agregue el salmón a la masa enfriada y luego espolvoree con jugo de limón.
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En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Cocine la cebolla hasta que esté transparente. Coloque las cebollas sobre el salmón y espolvoree con perejil.
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En un tazón mediano, bata el salmón líquido con los huevos, la leche, la sal sazonada y la pimienta. Vierta sobre el salmón.
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Hornee el quiche a 350 F durante 45 a 50 minutos, o hasta que esté firme. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.
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Sirva este quiche de salmón caliente con una ensalada mixta y pan y mantequilla si lo desea.
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variaciones
El quiche es el tipo de plato que se presta a la experimentación y variación con todo tipo de proteínas. Para mantener un tema de mariscos, considere estas ideas o cree las suyas propias. Es importante recordar que cualquier ingrediente que agregue no debe tener unacontenido de agua, de lo contrario, su quiche estará espesa.
- Si le gusta una crema pastelera de huevo más rica, use 3/4 taza de leche y 3/4 taza mitad y mitad.
- En lugar de salmón enlatado, use salmón ahumado.
- Usar carne de cangrejo en lugar del salmón y agregue 3/4 taza de queso suizo junto con una pizca de nuez moscada.
- Pruebe 1 libra de camarones cocidos pelados y desvenados en lugar del salmón y agregue 1/2 libra de espárragos escaldados cortados en trozos de 1 pulgada.
