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cuando tú corte abierto la pulpa mantecosa de la papaya, se encuentra con un centro ahuecado que corre a lo largo de la fruta. Dentro de esta cavidad hay semillas redondas y negras de aspecto extraño que tienen una superficie muy brillante. Estas pequeñas semillas se desprenden fácilmente deel centro de la papaya, y cuando tocas una, se siente húmeda y viscosa.
Tome una semilla y enróllela entre dos de sus dedos; luego sentirá la bolsa gelatinosa que rodea la semilla dura real en su interior. No hay otro olor que no sea el aroma normal de papaya. Continúe enrollando la semilla con los dedos,y pronto la pequeña cubierta viscosa explotará y se separará para revelar la semilla negra. Ahora puedes ver mejor la bola de color ónix de aspecto extraño. Tiene una textura rugosa y se parece a la superficie de una morillatapa de hongo con todos los pequeños agujeros. Una vez que lo saques de la bolsa de gelatina, notarás que todavía no hay mucho olor.
Saborea ese sabor picante
Ahora coloque la semilla en su boca. Mastíquela hasta que pueda saborear un sabor diferente a la papaya. Puede tomar uno o dos segundos reconocer el sabor que cubre sus papilas gustativas. Primero será un poco amargo, luego picante yPor último, recordará el suave rábano picante. Por loco que parezca, las semillas de papaya saben a esa raíz picante que combina tan bien con las salchichas de cerdo.
Después de que su mente reúna la similitud de sabores, notará que, a diferencia del rábano picante real, el picor de las semillas de papaya dura muy poco tiempo. No tendrá la sensación de hormigueo que las personas suelen tener cuando comen rábano picante, pero usteddisfrutará completamente del sabor picante de las semillas de papaya. Curiosamente, cada fruta tiene semillas que varían en su sabor picante. Algunos dicen que el tamaño de la papaya afectará cuán suaves o picantes son las semillas.
Guarde sus semillas
la próxima vez que abra papaya , considere guardar las semillas en lugar de desecharlas. A algunas personas les gusta usar las semillas frescas y crudas en diferentes recetas o comerlas junto con la pulpa de la papaya. Otras personas secan las semillas y las usan como condimento.pruebe, tenga en cuenta que las semillas de papaya frescas tienen un sabor mucho más fuerte que las semillas de papaya secas.
Posibles beneficios para la salud y efectos secundarios
La papaya en sí es una fruta bastante nutritiva, la pulpa está cargada de antioxidantes, vitamina C y tiene una buena cantidad de vitamina B y A. También es rica en ácido fólico, potasio, cobre, magnesio y fibra dietética. Pero ¿qué pasa con las semillas? También están cargadas de antioxidantes y con propiedades antibacterianas y antivirales.
En todas las áreas tropicales del mundo donde se consume papaya, las semillas son muy valoradas por su capacidad para combatir los insectos intestinales. La clave es primero liberarlas de su saco para que su estómago pueda digerirlas mejor y cosechar sus frutos.propiedades para combatir los parásitos. Pero es importante tener en cuenta que nunca debe comer más de una cucharadita a la vez. Este beneficio intestinal no solo se aplica a las personas que viven en los trópicos; cualquier persona que sufra de parásitos intestinales en cualquier lugar se beneficiará.
hay muchos otros declaraciones de propiedades saludables de semillas de papaya. Se dice que combaten los tumores cancerosos, reparan la piel dañada y supuestamente son excelentes para reparar el hígado. Pero quizás la afirmación de salud más curiosa es que se trata de un anticonceptivo masculino natural. La creencia sobre esta afirmación fue corroboradacuando los estudios realizados en animales de laboratorio revelaron que las semillas de papaya redujeron drásticamente el recuento de espermatozoides de los animales. Sin embargo, no hay pruebas de que el mismo efecto se traduzca en humanos.
usos culinarios
Para comenzar, saque las semillas del interior de la papaya con una cuchara. Luego, enjuáguelas con agua corriente en un colador, frotando y exprimiendo las semillas con las manos hasta quitar el saco gelatinoso.toalla de papel y colóquelos en una bandeja para hornear. Puede colocarlos en un lugar soleado en su cocina donde se puedan secar naturalmente por el sol. Un método de secado más rápido es colocarlos en el horno a fuego muy lento.las semillas están completamente libres de humedad, puede almacenarlas enteras o molerlas con un mortero y majadero o un triturador de especias. Guarde las semillas secas o el polvo en un lugar oscuro y sin humedad.
Una vez que las semillas de papaya se han secado, puede usarlas como condimento. Las semillas secas no tienen la fuerte acritud que tienen las frescas; más bien su sabor es similar a a pimienta negra . Las semillas de papaya secas se utilizan a menudo como un sustituto adecuado de la pimienta negra molida.
Debido a su fuerte acritud de rábano picante y pimienta negra, las semillas de papaya no son tan fáciles de incorporar en las recetas. Aparte de usarlas como reemplazo de la pimienta negra, el uso más popular de las semillas de papaya es en aderezos para ensaladas.
