El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 366 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 89 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 a 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 366 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 67 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 89 g | 32% |
| Fibra dietética 10g | 34% |
| Azúcares totales 65g | |
| proteína 5 g | |
| Vitamina C 294 mg | 1.471% |
| calcio 188 mg | 14% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 1064 mg | 23% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
papaya es una fruta popular en la República Dominicana donde se la conoce como lechosa y a menudo se convierte en un "batido", que es lo que consideramos a batido en los Estados Unidos. La combinación de papaya con leche, vainilla y hielo aprovecha la fragancia y dulzura de la fruta, similar al mango pero no tan picante. Una batida de lechosa lo mantendrá fresco y agradable en un día caluroso, ytambién puede convertirse en un postre favorito de verano.
Es necesario pelar y sembrar la papaya antes de cortarla en cubos y mezclarla con los demás ingredientes. Las semillas se pueden incluir ya que en realidad son comestibles y no le harán daño, pero restarán valor a la receta porque tienen un poco desabor amargo. Por lo tanto, deshacerse de ellos vale la pena el trabajo adicional.
ingredientes
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1 maduro papaya
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1/2 taza leche
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3 cucharadas jugo de limón recién exprimido
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1/2 cucharadita ralladura de lima
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1/4 taza azúcar
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1/2 cucharadita extracto de vainilla
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1/2 taza hielo
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rodajas de limón verde
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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Pelar la papaya usando un cuchillo o un pelador de verduras.
El abeto / Julia Hartbeck
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Corta la papaya por la mitad a lo largo y quita las semillas.
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Picar la carne en trozos grandes.
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Coloque los trozos de papaya, la leche, el jugo y la ralladura de lima, el azúcar, la vainilla y el hielo en una licuadora o procesador de alimentos.
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Mezcle a velocidad alta durante 20 a 30 segundos hasta que la mezcla esté suave y espesa.
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Vierta el batido en vasos altos helados. Adorne con rodajas de limón y sirva de inmediato.
El abeto / Julia Hartbeck
Selección y almacenamiento de papaya
Las papayas son nativas de América Central, pero también prosperan en Puerto Rico, Hawái, Texas y Florida. Por lo general, puede comprarlas durante todo el año, pero están en su mejor momento a principios del verano y en el otoño.crecer hasta 20 pulgadas de largo, pero la mayoría de los que encontrará a la venta comercialmente son significativamente más pequeños, alrededor de 7 pulgadas. La piel de una papaya madura será de color rojo anaranjado, mientras que la verde tendrá un tinte amarillo. La pulpa debe ser brillantenaranja, pero puede contener algo de amarillo o rosa dependiendo del grado de madurez de la papaya.
Guarde las papayas maduras en el refrigerador hasta que esté lista para usar, lo que debería ser dentro de las 24 horas. Si aún están amarillentas, incluso en unas pocas manchas aquí o allá, necesitarán unos días a temperatura ambiente.madurar lo suficiente.
variación de la receta
Agregue un plátano en rodajas y pelado al licuadora o procesador de alimentos para mayor sabor, nutrición y textura. De hecho, puede incluir un poco de cualquier fruta favorita para que este batido sea exclusivamente suyo.
