Cómo hacer tragos de galletas comestibles

Elección de la bandeja para hornear adecuada

Una de las claves de los moldes para galletas es el molde. Necesitará un molde para hornear seccional de lados duros que esté engrasado entre cada lote. Si tiene un bandeja de popover , utilícelo porque obtendrá una taza más profunda. Sin embargo, también puede usar un molde para muffins. Los mini moldes para muffins funcionan perfectamente para chupitos de pudín del tamaño de un bocado aunque se derraman fácilmente con líquido.

En un molde para muffins estándar, las tazas para chupitos contienen aproximadamente 1 onza de líquido y se mantienen juntas perfectamente para que se puedan volver a llenar para otra ronda. La galleta crujiente y el recubrimiento de chocolate se mantuvieron líquidos durante más de una hora sin empaparse. Creoque podrían durar más, aunque aún debe tener cuidado al llenar las tazas demasiado pronto en una fiesta.

Copas de galletas comestibles para hornear

Recuerde que las galletas se elevan a medida que se hornean y estas tazas no son una excepción. Esto no funciona para nuestro propósito porque queremos crear un agujero para contener nuestras bebidas. La solución es hornearlas la mayor parte del tiempo, luego presionar plano o 'desinflar' el centro cada dos minutos hasta que estén listos. Requiere un poco de paciencia, pero no es difícil y ciertamente vale la pena el esfuerzo.

Deberá dejar a un lado aproximadamente 1/8 de taza de harina en un tazón. Úselo según sea necesario mientras trabaja con la masa y da forma a las tazas para evitar que se pegue a sus dedos y herramientas.

1. Precaliente el horno a 375 F.

2. Reúna todos los ingredientes y déjelos a temperatura ambiente.

3. Engrase las tazas del molde para hornear con manteca vegetal o aceite en aerosol.

4. Con una batidora eléctrica, mezcle los azúcares, la sal y la mantequilla a baja velocidad.

5. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle hasta que esté bien mezclado.

6. En un tazón aparte, combine la harina y el bicarbonato de sodio. Agregue esto al tazón principal y mezcle hasta que estén bien combinados.

7. Use una cucharada grande para agarrar una bola grande de masa y espolvoree sus manos ligeramente con harina. Enrolle la masa en sus manos, dándole a la bola una buena capa hasta que el exterior esté ligeramente seco.

8. Coloque la masa en una de las tazas del molde engrasado la bola de masa debe ocupar aproximadamente la mitad de la taza y trabaje con los dedos para alinear los lados y el fondo.

   El objetivo es crear una taza lo más suave posible, manteniendo el grosor uniforme en todos los sentidos. Trate de no hacer que la masa sobrepase el borde de la taza. En su lugar, alise y redondee los bordes superiores.

   Continúe hasta que todas las tazas de la sartén estén llenas de tazas de masa.

9. Coloque la bandeja en la rejilla central del horno y hornee por 8 minutos.

10. Retire la sartén del horno y, usando el extremo plano de un muddler o una cuchara pequeña o un corcho de vino cubierto con papel de aluminio, desinfle el centro de la taza para galletas presionando firmemente para empacar la masa semi-horneada. Al mismo tiempo, dé forma redondeada a los bordes internos.

11. Coloque la bandeja nuevamente en el horno y hornee por dos minutos más. Retire y desinfle nuevamente. Repita este ciclo de 2 minutos una o dos veces un total de 2 a 3 ciclos de desinflado para un tiempo total de horneado de 12 a 14 minutos. hasta que el borde de la taza para galletas esté dorado. Retirar del horno, desinflar una vez más y más a menudo mientras se enfría, si es necesario y dejar que las tazas se enfríen en la sartén.

    sugerencia

    • Si durante la primera o segunda ronda de desinflado, encuentra que tiene demasiada masa en la parte inferior, puede quitar un poco con una cuchara pequeña. Simplemente presione la masa restante en su lugar para cubrir los agujeros.

12. Una vez que se enfríe, voltee la sartén boca abajo y el las tazas deben salirse . Si se pegan, golpee suavemente la sartén contra la encimera hasta que se suelten. Si no se sueltan, es posible que no haya suficiente grasa en la sartén o que la sartén no esté lo suficientemente fría.

Forro de la taza de galletas con chocolate

Una vez que tenga las tazas, es hora de cubrir el interior con chocolate. Esto actúa como un sellador para evitar que el líquido haga que la galleta se vuelva blanda y blanda.

• Si tiene un microondas, úselo para derretir chocolate .

Cuando su chocolate se derrita, coloque una pequeña cantidad en cada taza para galletas y extienda uniformemente por el interior. Coloque las tazas recubiertas en el refrigerador durante al menos 1 hora para permitir que el chocolate se solidifique.