| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 376 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 376 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 24 mg | 8% |
| sodio 481 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 15 g | |
| calcio 181 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Fainá es un pan plano con nuez y pimienta relacionado con el pan plano italiano farinata hecho con harina de garbanzos garbanzos.Fainá es muy popular tanto en Argentina como en Uruguay.A menudo se sirve como acompañamiento de la pizza pizza a Caballo .Esta versión de faína, cubierta con chorizo, queso azul y espinacas, es un excelente aperitivo y es una alternativa sin gluten a la pizza normal.
Fainá es muy rápido y fácil de hacer, y puedes encontrar harina de garbanzos en muchas tiendas de alimentos naturales.
ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina de garbanzos
- 1 cucharadita de sal
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- Opcional: 2 cucharadas de queso parmesano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 2 tazas de agua
- 4 salchichas de chorizo pequeñas o 1 grande
- 1 taza de hojas de espinaca frescas ralladas
- 4-6 onzas de queso azul desmenuzado
Pasos para hacerlo
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Batir la harina de garbanzos junto con la sal, 3 cucharadas de aceite de oliva, queso parmesano y una generosa cantidad de pimienta negra molida.
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Batir 1 3/4 tazas de agua hasta que esté bien mezclado. Dejar reposar durante aproximadamente media hora para que la harina absorba parte del agua
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Retire las tripas de las salchichas y pique las salchichas en trozos grandes. Cocine las salchichas en una sartén hasta que estén bien doradas, agregando aproximadamente una cucharada de aceite vegetal o de oliva si se pegan. Retire las salchichas a un plato forrado con toallas de papel para que se enfríen.
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Precaliente el horno a 450 grados. Cuando esté caliente, coloque las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva en una bandeja para pizza de 12 pulgadas y caliente en el horno hasta que esté muy caliente.
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Agregue más agua a la masa si es necesario, hasta que la masa esté lo suficientemente fina para verterla. Retire con cuidado la bandeja para pizza caliente del horno y vierta la masa en la sartén. Debe formar una capa delgada aproximadamente 1/4 de pulgada.Coloque en el horno y hornee hasta que la fainá esté dorada y crujiente unos 8-10 minutos. Retire del horno y cubra con salchicha, espinacas y queso azul desmenuzado. Regrese al horno por unos minutos más, hasta que el queso azul comience a dorarse.derretir y la espinaca se está marchitando.
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Cortar en trozos y servir.
Nota: puede usar una sartén más pequeña para hacer un fainá más espeso, que necesitará un tiempo de horneado un poco más largo.
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