| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 349 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 349 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 13 mg | 4% |
| sodio 813 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 4 g | |
| calcio 64 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si está buscando algo un poco diferente para su comida al aire libre de verano, pruebe esta sabrosa ensalada de papas moradas. El jugo de limón y el aderezo de mayonesa y el cilantro fresco picado le dan a esta ensalada un sabor, mientras que el apio y las cebollas le dan un toque crujiente.patatas a fondo para cortarlas en cubitos más fácilmente.
Refrigere la ensalada preparada durante al menos 2 horas para obtener el mejor sabor.
ingredientes
- 2 libras de papas moradas, peladas y cortadas en trozos
- 1 1/2 cucharadita de sal, dividida
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de apio cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebolla morada en cubitos
- 1 diente de ajo picado y machacado hasta obtener una pasta, o aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3/4 a 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de lima
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las papas cortadas en una cacerola mediana; cubra con agua y agregue 1 cucharadita de sal. Deje hervir; cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando durante unos 15 a 20 minutos, o hasta quelas patatas están tiernas con un tenedor. Escurrir y dejar la sartén a un lado para que las patatas se enfríen por completo. Dejar la tapa entreabierta.
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Mientras tanto, prepare el apio, la cebolla y el ajo, y combínelos en un tazón grande.
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Corte los trozos de papa enfriados en trozos de 3/4 a 1 pulgada. Mezcle las papas con las verduras en el tazón y la 1/2 cucharadita de sal restante y la pimienta negra recién molida. Agregue el cilantro y el perejil y mezcleligeramente para mezclar.
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Combine 3/4 de taza de mayonesa con el jugo de limón y revuelva para combinar. Agregue el aderezo a las papas y mezcle suavemente para cubrir las verduras. Pruebe y agregue más mayonesa y condimentos, según sea necesario. Para obtener el mejor sabor, haga esta ensalada de papasy refrigere durante al menos 2 a 4 horas antes de servir.
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