Salsa de Tomate Fresco con Espagueti

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 28/08/19
Lisa Hubbard / Photolibrary / Getty Images
Preparación: 12 minutos
Cocinar : 8 minutos
marinar: 20 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
241 Calorías
7 g grasa
36 g carbohidratos
10 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 241
% del valor diario *
Grasa total 7 g 9%
Grasa saturada 1g 5%
colesterol 0 mg 0%
sodio 209 mg 9%
Carbohidratos totales 36 g 13%
Fibra dietética 4g 15%
proteína 10 g
calcio 125 mg 10%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

así de simple salsa de tomate es una forma deliciosa de usar tomates frescos del huerto. La salsa se sazona con un poco de albahaca fresca y aceite de oliva, junto con ajo.

ingredientes

  • 1 a 1 1/2 libras de tomates maduros aproximadamente 3 tomates grandes
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • pizca de pimienta negra al gusto
  • 1 libra de espagueti

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Si lo desea, pele los tomates; quite las semillas, cuele el jugo en un tazón. Guarde el jugo y deseche las semillas.

  3. En un procesador de alimentos, combine el ajo, los tomates con jugo, 3 cucharadas de aceite de oliva y albahaca. Presione rápidamente para picar aproximadamente. Presione más para obtener una salsa más suave, si lo desea.

  4. Transfiera a un tazón, agregue sal y pimienta y deje reposar para marinar durante unos 20 minutos.

  5. Cocine la pasta en agua hirviendo con sal siga las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas, escurra y mezcle caliente con la salsa de tomate marinado.

  6. Si desea espaguetis más calientes, caliente la salsa hasta que esté caliente en la estufa o en el microondas.

  7. Sirva inmediatamente con queso parmesano.

sugerencia

  • Si no le gusta el sabor del ajo crudo, saltee durante uno o dos minutos en aceite de oliva. Déjelo enfriar y agréguelo a la salsa.