El abeto / Ahlam Raffii
Paneer pakoras son cubos de queso paneer indio o rodajas fritas en harina de garbanzos harina de garbanzo , también a veces llamado simplemente "besan" bateador.Ah queso frito, ¿hay algo más indulgente?El queso paneer indio frito, rebozado y frito como una pakora india tradicional es absolutamente delicioso.
Las pakoras paneer están hechas con harina de garbanzo, que es más "pegajosa" que la harina normal cuando se hacen pakoras. Visite una gran tienda naturista o vaya a una tienda asiática local si su tienda habitual no la tiene.ingrediente común en cocina india vegetariana y, dado que se conserva bien, también puede pedir harina de garbanzo en línea.
Si no desea utilizar el método de cocción tradicional de ghee mantequilla india, cualquier aceite de cocina a alta temperatura servirá; puede usar aceite de maní para obtener un sabor agradable, aceite de canola, aceite de cártamo o aceite de girasol,o simplemente use aceite vegetal genérico.
ingredientes
- 1 paquete 250 gramos de queso paneer indio cortado en rodajas o cubos de 1/2 pulgada de grosor
- 1 taza de harina de garbanzos también llamada harina de garbanzos o besan
- 2 cucharaditas de aceite de cocina a fuego alto o ghee mantequilla india
- Opcional: 1/2 cucharadita garam masala
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena al gusto
- 1/3 a 1/2 taza de agua
- Aceite para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Batir la harina de garbanzos, el aceite o el ghee, el garam masala, la sal y el chile en polvo. Incorporar lentamente el agua, agregando lo suficiente para formar una masa espesa.
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Sumerja cada rebanada de paneer en la masa, volteándola para cubrirla bien.
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Freír en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados.
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Estas rebanadas de paneer fritas son mejores cuando están frescas, así que disfrute de sus paneer pakoras calientes.
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