Crystal Cartier / Getty Images
congelado calamar es una gran opción incluso cuando hay productos frescos disponibles. Congelar y descongelar ayuda a romper algunas de las fibras musculares duras que hacen que el calamar sea más tierno.
Los calamares congelados se venden en tubos cuerpos limpios y tentáculos o ya cortados en aros para freír u otras recetas que requieran aros. Siga estos sencillos pasos para descongelar y preparar los calamares para cocinar.
Cómo hacerlo
- Descongele los calamares durante la noche en el refrigerador o con agua corriente fría aproximadamente 1 1/2 horas por libra de calamares.
- Si es necesario limpiar el calamar, siga los pasos en cómo limpiar el calamar .
- Si el calamar se ha limpiado, después de descongelarlo, páselo por agua corriente fría y pase las manos por los anillos, tubos y tentáculos para asegurarse de que no queden pequeños trozos de arena u otros desechos.
- Dejar a un lado y escurrir.
- Si no lo usa inmediatamente, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Una vez descongelado, úselo dentro de los 3 días.
Consejos
- Los calamares pequeños congelados generalmente son más económicos para comprarlos enteros en cajas de 5 libras.
- Para dividir, descongelar parcialmente solo hasta que se pueda quitar el calamar.
- Colóquelo en bolsas para congelador en cantidades más pequeñas y vuelva a congelar. En general, alrededor de 8 calamares pequeños con tentáculos = 1 libra.
