| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 156 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 14 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 156 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 151 mg | 50% |
| sodio 141 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 11 g | |
| calcio 34 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Calamares fritos, o calamares , se sirve en casi todos psarotaverna o taberna de pescado en Grecia. Es sorprendentemente fácil de hacer si quieres probarlo en casa. Puedes complicarlo haciendo y usando una masa, pero si quieres hacerlo de la manera griegos hazlo, solo usarás harina. Kalamarakia Tiganita se escribe καλαμαράκια τηγανητά en griego y se pronuncia kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH.
ingredientes
- 2 libras de calamar pequeño
- 1 taza de harina o según sea necesario, para dragado
- 1/2 a 3/4 pulgadas de aceite de oliva o aceite de maní, para freír
- 1/8 cucharadita de sal marina o al gusto
- Opcional: pimienta negra
- Adorne: 1 cucharadita de perejil fresco hoja plana , picado
- Decoración: rodajas de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Descongele los calamares de acuerdo con las instrucciones del paquete, si está usando aros congelados. De lo contrario, limpiar el calamar en preparación para freír, manteniendo los tentáculos en una sola pieza.
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Sazone los calamares con sal . También puede agregar pimienta si lo desea.
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Precaliente una sartén profunda o una sartén de fondo grueso a fuego lento.
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Vierta 1/2 a 3/4 de pulgada de aceite en la sartén. No debe ser más profunda que la mitad de la profundidad de la sartén. Suba el fuego a alto.
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Dragar los calamares en la harina y dejar reposar unos minutos.
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Sacuda suavemente el exceso de harina.
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Agregue los calamares a la sartén cuando el aceite esté caliente. Revise el aceite tocando un trozo de calamares. Si los calamares chisporrotean, el aceite está listo.
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Freír los calamares sin amontonarlos hasta que estén crujientes y dorados por todos lados.
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Retirarlos con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel.
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Decore con perejil y sirva con rodajas de limón.
Consejos
- Puede usar a freidora en lugar de una sartén.
- Por lo general, puede comprar calamares enteros congelados o anillos de calamar en el mercado. Si corta el calamar usted mismo, las rodajas deben ser un poco gruesas.
- Ponga la harina en una bolsa de plástico, luego agregue los calamares y agite suavemente. Es una mejor capa que simplemente enrollar los trozos en la harina. Deje los calamares en la harina hasta que estén ligeramente empapados, luego fríalos para obtener un buen crujienteresultado.
- Freír cada lote de calamares reduce el calor del aceite, así que permita que el aceite se recaliente antes de agregar el siguiente lote.
