pollo al ajo y tomates secados al sol

Escrito por
Lisa y Tony Sierra
Lisa y Tony Sierra son escritores independientes y expertos en comida española que dirigen recorridos culinarios por el país.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Lisa y Tony Sierra
Actualizado el 24/07/19

Westend61 / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
844 Calorías
52 g grasa
14 g carbohidratos
78 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 844
% del valor diario *
Grasa total 52 g 66%
Grasa saturada 13g 63%
colesterol 237 mg 79%
sodio 307 mg 13%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 3g 9%
proteína 78 g
calcio 203 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este plato de pollo español es tan fácil como atractivo, con tomates rojos secados al sol y albahaca verde. Ajo y tomates secados al sol se saltean juntos y se mezclan con pechugas de pollo, luego se espolvorean con albahaca fresca . Sirva con pan rústico o papas fritas en casa.

ingredientes

  • 2 - 2 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 taza de albahaca fresca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1/2 taza de tomates secados al sol en aceite
  • pizca de sal al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Para ayudar a que el pollo se cocine más rápido y uniformemente, corte las pechugas a aproximadamente 1/3 a 1/2 pulgada de grosor. Reserve.

  2. Picar las hojas de albahaca y reservar.

  3. Pele y corte el ajo. Vierta el aceite de oliva en una sartén grande y caliente a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el ajo a la sartén y saltee, revolviendo con frecuencia. Agregue los tomates y continúe salteando durante 2 a 3 minutos. Retiretomates y ajo de la sartén, dejando el aceite.

  4. Suba el fuego en la sartén a medio-alto. Saltee las pechugas de pollo en el mismo aceite hasta que estén cocidas por ambos lados. Agregue unas cucharadas más de aceite de oliva si es necesario.

  5. Regrese el ajo y los tomates a la sartén para que se calienten. Mezcle la albahaca picada y cocine por 1 minuto. Sirva inmediatamente con patatas fritas o pan rústico.