| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 944 | Calorías |
| 56 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 91 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 944 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 56 g | 71% |
| Grasa saturada 14g | 70% |
| colesterol 285 mg | 95% |
| sodio 810 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 91 g | |
| calcio 79 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pollo asado pollo asado con ajo es un plato principal popular en España, que se sirve en restaurantes sencillos y pollos asados en todo el país.
No solo es delicioso, es lo suficientemente simple como para que el cocinero novato lo haga con éxito en todo momento. Esta versión en particular de pollo asado de España tiene más sabor agregando ajo y vino blanco. Estos ingredientes se combinan para obtener el sabor perfecto, que se puede realzar aún más al marinar el pollo durante la noche. Es un buen plato de cena familiar, especialmente en el clima frío. Servir conpatatas fritas caseras y a ensalada verde simple y a copa de vino español si lo desea
nota : En España, hay un tipo de pollo llamado Pollo de Corral , que se alimenta con maíz y generalmente es de corral. Todos los platos de pollo españoles son mucho mejores con pollo de corral si puede encontrarlo, el sabor es mucho más rico.
ingredientes
- 1 pollo asado entero aproximadamente 3 libras
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- 6 a 8 dientes de ajo, picados en trozos grandes
- 8 onzas vino blanco seco
- 8 onzas de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 ramita de perejil fresco
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F. Corte el pollo en cuatro trozos.
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Frote los trozos de pollo con aceite de oliva virgen extra y sal. Coloque el pollo en una cacerola grande refractaria.
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Coloque los dientes de ajo y 4 onzas de vino blanco en a procesador de alimentos y revuelva hasta que el ajo se mezcle con el vino blanco. Agregue 4 onzas del caldo y revuelva hasta que esté bien mezclado. Vierta esta mezcla sobre el pollo.
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Cubra el pollo con papel de aluminio y coloque la cazuela con el pollo en un horno caliente y precalentado en la rejilla central. Después de 15 minutos en el horno, retire el papel de aluminio de la cacerola y rocíe el pollo con su jugo.
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Continúe asando el pollo al horno, sin tapar, durante 45 minutos. Revise periódicamente para asegurarse de que el líquido no se haya evaporado y agregue vino y caldo según sea necesario.
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El pollo debe estar tierno cuando esté listo. Retirar del horno y servir con la salsa de vino. Papas fritas caseras u otro plato de papa español y / o pan rústico va bien con el pollo
Variación : Para un sabor más intenso de ajo y vino, mezcle el vino, el caldo, la sal y los dientes de ajo en un procesador de alimentos. Coloque los trozos de pollo en un plato de vidrio y deje marinar el pollo durante la noche en esta mezcla en el refrigerador.
