Pan de jengibre con glaseado de queso crema

Escrito por
Anita Schecter
Desarrollador profesional de recetas, fotógrafo de alimentos y bloguero con más de una década de experiencia en la creación de recetas del Medio Oriente.
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Anita Schecter
actualizado 22/08/19

Anita Schecter
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 8 porciones

El aroma del pan de jengibre horneado es probablemente uno de los aromas más memorables de las vacaciones navideñas. La combinación de especias es difícil de confundir y automáticamente nos imaginamos decorados cookies o casas . Si hacer pan de jengibre desde cero parece demasiado complicado, no está relegado a esas casas elaboradamente construidas; simplemente omita el proyecto arquitectónico y hornee un pastel de pan rico, húmedo y fragante.

Gingerbread también es maravillosamente personalizable. Me encanta la dulzura terrosa de melaza ? Use más de eso y menos de azúcar granulada. ¿Quiere solo un toque de melaza? Siéntase libre de reducirlo un poco. Esta receta se esfuerza por lograr un buen equilibrio entre los dos, pero pruebe la masa y decida usted mismo.

En cuanto a las especias, el jengibre, la canela, la nuez moscada y el clavo son comunes, pero puedes alterar las proporciones para que se adapten a tu gusto. Esta receta omite el clavo para un sabor más suave. Finalmente, las notas dulces y picantes del glaseado de queso crema le dan un toque decadente a este pastel simple, pero un glaseado simple o azúcar en polvo funcionará bien si desea aligerarlo.

Este pan es encantador y lo suficientemente rico como para servir como postre, pero no juzgaremos si decides que es excelente desayuno .

ingredientes

  • para el pastel
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de melaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de suero de leche
  • para el glaseado
  • 8 onzas de queso crema ablandado
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • pizca de sal
  • 3 1/2 tazas de azúcar en polvo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 F.

  2. Agregue la mantequilla y el azúcar al tazón de una batidora de pie también puede usar una batidora de mano y bata durante unos minutos hasta que el azúcar se haya incorporado por completo.

  3. Agregue los huevos uno a la vez y continúe batiendo.

  4. Agregue la melaza y el extracto de vainilla y bata para incorporar.

  5. En un recipiente aparte, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre molido, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal.

  6. Alterne batiendo el suero de leche y la mezcla de harina hasta que estén completamente incorporados, pero no mezcle demasiado.

  7. Unte y enharine un molde para pan y vierta la masa.

  8. Hornee por 45 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio. Deje reposar antes de sacarlo del molde para pan.

  9. Agregue el queso crema ablandado, la mantequilla, la vainilla y la sal a un tazón y bata hasta que quede suave.

  10. Agregue el azúcar en polvo hasta que esté completamente incorporado y el glaseado esté suave y untable.

  11. Cuando el bizcocho se haya enfriado, cubra con el glaseado de queso crema.

  12. ¡Sirve y disfruta!