quavondo / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 92 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 28 a 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 92 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 35 mg | 12% |
| sodio 84 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 1 g | |
| calcio 32 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Uno de los secretos que lo hace fácil, suave galleta de jengibre la receta tan tierna es enrollar la masa gruesa, entre 1/4 de pulgada y 1/2 pulgada. La otra es no hornearlos demasiado. Hornear demasiado hará que se vuelvan demasiado crujientes
También es importante almacenar las galletas correctamente. Agregue un trozo de pan blanco a la lata de galletas para mantener sus galletas de jengibre suaves y frescas hasta por una semana.
Para obtener una versión más nutritiva y rica en fibra de estas galletas, use harina de trigo integral blanca. La harina de trigo integral blanca tiene el mismo perfil nutricional que la harina de trigo integral normal, pero se hornea un poco más como para todo usoharina y produce una galleta más tierna.
Una forma de crear recuerdos duraderos con los niños es horneando recetas fáciles de galletas juntos.
ingredientes
- 3/4 taza de mantequilla
- 1 taza azúcar morena claro u oscuro, empaquetado firmemente
- 1/2 taza de melaza recomendado: blackstrap sin azufre
- 1 huevo grande
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso o harina integral blanca
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
Pasos para hacerlo
-
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento. Agregue el azúcar morena y la melaza hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté bien combinada. Retire del fuego.
-
Deje que la mezcla se enfríe 5 minutos, luego transfiérala a un tazón grande para mezclar. Agregue el huevo.
-
En un tazón grande aparte, mezcle la harina polvo de hornear , bicarbonato de sodio y especias para pastel de calabaza .
-
Mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos con una cuchara de madera o una espátula resistente no con una batidora eléctrica hasta que no vea más harina. Los ingredientes secos deben estar bien incorporados pero no mezcle demasiado o las galletas de jengibre sedifícil.
-
Divida la masa de galleta de jengibre por la mitad. Forme un disco con cada mitad. Envuelva en una envoltura de plástico. Refrigere por lo menos 1 hora o hasta cuatro días.
-
Cuando esté listo para hornear, retire un disco de masa de galleta de jengibre a la vez del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente.
-
Caliente el horno a 350 F. Cubra las bandejas para galletas con tapetes Silpat o papel de pergamino .
-
Coloque un poco de harina sobre las esteras Silpat o papel pergamino alternativamente, enharine una tabla generosamente. Desenvuelva la masa y coloque la envoltura de plástico encima de la masa como un amortiguador para evitar que el rodillo se pegue a la masa.
-
Enrolle la masa de galleta de jengibre a un grosor de 1/4 a 1/2 pulgada. Córtela en las formas deseadas. Coloque las galletas de jengibre en las bandejas para hornear, de modo que queden a 1 pulgada de distancia. Repita con el disco restante de masa.
-
Hornee las galletas de jengibre de 7 a 4 minutos o hasta que estén firmes al tacto. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las galletas.
-
Retire las galletas del horno, espere 2 minutos y, con una espátula plana, transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
-
Decore con glaseado real, azúcares de colores, chispas o bastones de caramelo. Almacene hasta una semana en un recipiente tapado con una rebanada opcional de pan blanco para retener la humedad en las galletas.
Etiquetas de receta:
