| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 235 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 235 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 14 mg | 5% |
| sodio 246 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 4 g | |
| calcio 109 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A medida que llegamos al apogeo del verano, también llegamos al apogeo de la gloria temporada de duraznos .
En los EE. UU., Los duraznos están en su punto máximo desde junio hasta finales de agosto. Si bien hay muchas formas deliciosas de preparar melocotones , un zapatero de melocotón con una cobertura de galletas con mantequilla es un regalo clásico de verano.
Considerando que a fruta fresca crujiente presenta una cobertura crumble de streusel a base de avena los zapateros tienen que ver con la galleta esponjosa . La masa de bizcocho se deja caer en cucharadas gruesas sobre la fruta fresca, asemejándose a un camino empedrado después de horneado, de ahí el nombre.
Este zapatero de melocotón sin gluten está relleno con más de cuatro libras de melocotones amarillos frescos, maduros y jugosos condimentados con canela, una pizca de vainilla y azúcar morena. Cuando se hornean, los melocotones son suaves y tiernos, cada cucharada llena de masa fundida.fruta en la boca y una salsa espesa de durazno y canela.
La cobertura de galletas es una adaptación sin gluten de a receta de cocina enamorada Lo he apreciado durante años. La base de la galleta es Bisquick sin gluten y harina de maíz amarilla, con azúcar morena agregando un toque de dulzura y suero de leche creando una textura cremosa, ligera y esponjosa.
Ningún zapatero está completo sin una bola de helado de vainilla encima. El helado comienza a derretirse sobre el zapatero aún caliente del horno para un tazón de verano de ensueño.
ingredientes
- Para el relleno de melocotón :
- 4.5 lbs de duraznos amarillos maduros pieles eliminadas , alrededor de 13 melocotones grandes
- 2 cucharadas de maicena sin gluten
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita pasta de vainilla sin gluten o extracto de vainilla
- 1/4 taza de azúcar morena clara
- Para la cobertura de galletas sin gluten :
- 3/4 taza Bisquick sin gluten
- 1/4 taza de harina de maíz amarilla
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1/2 taza de suero de leche
- 3 cucharadas de azúcar morena clara
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal fría y cortada en trozos pequeños
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Precaliente el horno a 425 F. En una olla mediana, hierva el agua.
-
Enjuague los duraznos y corte una pequeña x en la parte inferior de cada durazno. Sumerja los duraznos en el agua hirviendo durante 40 segundos si los duraznos no están del todo maduros, déjelos en el agua durante 1 minuto.
-
Retire los melocotones del agua hirviendo con una espumadera y sumérjalos en un recipiente con agua helada durante 1 minuto. Retire los melocotones y séquelos. Comenzando por la base del melocotón, pele suavemente la piel hasta quitarla por completo.
-
Una vez que se hayan quitado todas las pieles de los duraznos, corte la pulpa del hueso y en rodajas de 1/2 "de grosor. Coloque las rodajas en un tazón grande y espolvoree maicena, canela, azúcar morena y vainilla encima. Mezcle suavemente consus manos hasta que todos los ingredientes estén combinados.
-
Vierta los duraznos uniformemente en el fondo de una fuente para horno de 3 cuartos de galón. Déjelo a un lado mientras prepara la cobertura.
-
En un tazón mediano, mezcle el bisquick, la harina de maíz, la sal, el polvo de hornear y el azúcar morena hasta que se combinen. Agregue los trozos de mantequilla fría. Con un cortador de masa o un tenedor, corte la mantequilla en los ingredientes secos. Agregue elsuero de leche y doblar hasta que se forme una masa húmeda.
-
Coloque la masa de galleta en cucharadas gruesas sobre los duraznos; la masa no tiene que cubrir toda la parte superior. Puede espaciar las cucharadas sobre el zapatero.
-
Hornee sin tapar a 425 F durante 25-27 minutos, hasta que los duraznos burbujeen y la cobertura de la galleta se dore.
-
Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Servir con una bola de helado de vainilla para una delicia aún más soñadora.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos para confirmar que no contienen gluten. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre niuse un producto antes de comunicarse con el fabricante para verificar que el producto está libre de gluten.
Etiquetas de receta:
