| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 179 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 179 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 91 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 3 g | |
| calcio 53 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hay algo tan cálido y reconfortante en un tazón grande de sopa de papa y puerro caliente y cremosa en un día de otoño. Es una de esas sopas reconfortantes que traen recuerdos agradables de la infancia a muchas personas. También es una receta que puede hacer sin gluten.gratis con facilidad y prepárelo con solo unos pocos ingredientes.
Si está evitando los lácteos y el gluten, use leche de coco ligera y aceite de oliva para reemplazar la leche y la mantequilla en esta receta de sopa de papa y puerro sin gluten. Los resultados son igualmente reconfortantes.
ingredientes
- 3 papas grandes para hornear peladas y en cubos
- 1 puerro finamente cortado y lavado
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas mantequilla o aceite de oliva
- 3 cucharadas harina de amaranto
- 1 cuarto de caldo de pollo sin gluten
- 1 taza de leche o mitad y mitad o leche de coco ligera
- 2 a 3 cucharaditas de hojas de tomillo
- pizca de sal o al gusto
- pizca de pimienta o al gusto
Pasos para hacerlo
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Hervir las papas en cubos hasta que estén tiernas pero no demasiado cocidas. Escurrir y reservar.
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Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue harina de amaranto y bata hasta que la mezcla forme una pasta. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté burbujeante y espesa, aproximadamente dos minutos.
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Agregue los puerros y el ajo y cocine por dos minutos. Revuelva para evitar que se quemen.
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Agregue las papas escurridas.
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Agregue lentamente el caldo de pollo y bata para mezclar.
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Agregue la leche y revuelva para mezclar. Agregue los condimentos y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
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Sirva caliente.
Disfrute de su sopa de papa y puerro. Puede servirla con una ensalada verde para proporcionar una comida ligera y agradable.
Guarde las sobras en el refrigerador. Esta es una sopa fácil de llevar para almuerzos en el trabajo, calentarla en el microondas para recalentarla. Puede congelar porciones individuales si prepara una gran cantidad de sopa que no comerá en unos pocos minutos.días. Puede calentar la sopa congelada en el microondas y disfrutarla durante los próximos meses.
Un método alternativo para preparar las papas es colocarlas en una canasta de vaporera de plástico en el microondas y cocinar durante cinco o más minutos hasta que estén tiernas.
¿Odias pelar papas? Simplemente lava las papas y córtalas en cubos con la piel. Todavía se cocinarán bien y el resultado es una sopa de papa más rústica que conserva los nutrientes de la piel de la papa.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante.para verificar que el producto está libre de gluten.
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