Galletas de avena y pasas a la antigua de la abuela

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 23/09/19
Anthony-Masterson / Taxi / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 20 minutos
Pautas nutricionales por porción
74 Calorías
4 g grasa
9 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Cantidad por ración
Calorías 74
% del valor diario *
Grasa total 4 g 5%
Grasa saturada 1g 7%
colesterol 16 mg 5%
sodio 63 mg 3%
Carbohidratos totales 9 g 3%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 1 g
calcio 18 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas galletas de avena anticuadas están hechas con manteca vegetal, azúcar morena, suero de leche y especias, junto con pasas, ¡como las galletas de la abuela! En lugar de pasas, siéntase libre de usar chispas de chocolate, arándanos secos o dátiles picados.

Las galletas de avena masticables son fáciles de mezclar y hornear y se congelan bien. Haga un lote grande y congele la mitad para otro día. Avena cookies también son excelentes para regalar, y son una excelente opción para empacar y enviar por correo.

ingredientes

  • 1 taza manteca vegetal
  • 1 1/2 tazas de azúcar morena clara empaquetada
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 3 tazas de copos de avena cocción rápida
  • 3/4 a 1 taza de pasas

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 375 F. Engrase las bandejas para hornear o cubra con papel pergamino

  2. En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, mezcle la manteca y el azúcar morena hasta que esté suave. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el suero de leche y el extracto de vainilla.

  3. En otro tazón, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las especias.

  4. Agregue la mezcla tamizada a la mezcla cremosa hasta que se mezcle. Agregue la avena y las pasas.

  5. Con una cucharada, colóquelo en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas.

  6. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.

variaciones de recetas

  • Si no tiene suero de leche, coloque 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre en una taza medidora líquida. Agregue leche entera regular hasta la línea de 1/2 taza. Deje reposar durante 5 minutos. Use la leche agriacomo reemplazo del suero de leche.
  • Si desea hacerlos un poco más elegantes para una ocasión especial, rocíelos con un poco de glaseado. Combine 2 tazas de azúcar glass con 3 cucharadas de jugo de naranja concentrado y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Agregue más jugo, si es necesario,para rociar. Para un simple glaseado de vainilla, use leche en lugar de jugo de naranja y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla.