Papas fritas a la parrilla con alioli de ajo

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 28/10/19
papas fritas a la parrilla

Lisa Marie Thompson / Getty Images
Preparación: 7 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 17 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
227 Calorías
18 g grasa
14 g carbohidratos
2 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 227
% del valor diario *
Grasa total 18 g 24%
Grasa saturada 3g 14%
colesterol 8 mg 3%
sodio 561 mg 24%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 2 g
calcio 48 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta es una receta simple para asar unas fantásticas papas fritas. Asegúrese de que las papas estén cortadas en rodajas muy finas o simplemente terminará con patatas asadas . Pruébelo como aperitivo o como guarnición. Perfecto para fiestas de verano y reuniones del día del juego.

ingredientes

  • 1/2 libra / 225 gramos grande patatas
  • 2 cucharadas / 30 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharadita / 5 mililitros de sal kosher
  • Para el alioli :
  • 1/2 taza / 120 mililitros mayonesa
  • 1 cucharada / 15 mililitros de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • pizca de sal

Pasos para hacerlo

Hacer las papas fritas :

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

  3. Utilice a cortadora de mandolina o un cuchillo afilado para cortar las papas a lo largo en rodajas muy finas.

  4. Coloque en un tazón grande y cubra con aceite de oliva y sal.

  5. Coloque una sartén en la parrilla y deje que se caliente.

  6. Coloque las papas en la sartén formando una sola capa.

  7. Déjelos cocinar durante unos 5 minutos por lado o hasta que se doren.

    sugerencia

    Vigile de cerca las papas, ya que son propensas a quemarse si se dejan por mucho tiempo.

  8. Repita el proceso con más rodajas de papa.

Prepara el alioli :

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Combine mayonesa, jugo de limón ajo picado y una pizca de sal. Pruebe para asegurarse de que el sabor sea de su agrado. Haga los ajustes necesarios.

  3. Puede preparar el alioli con anticipación y guardar tapado en el refrigerador. Sirva con papas fritas a la parrilla. La mezcla se mantendrá buena hasta 3 días después de la preparación si se guarda en el refrigerador.

  4. ¡Disfruta!

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