Estas rodajas de atún son a la parrilla por solo unos minutos. Quieres que esté caliente y rápido para dorar el pescado sin que se cocine demasiado. Cuando el atún comienza a ponerse rígido en la parrilla, es hora de quitarlo. La marinada se cocina rápidamente hasta obtener una salsa teriyaki que esse vierte sobre el atún. Este platillo es excelente cuando se sirve con arroz y verduras asadas como acompañamiento.
ingredientes
- 1 taza de salsa de soja
- 1 taza de sake
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada pasta de tomate
- 2 libras de atún aleta amarilla en rodajas finas
- Decoración: 2 cebollas verdes finamente picadas
- Decoración: 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón mediano, combine la salsa de soja, el sake, el vino, el azúcar, el jugo de limón y la pasta de tomate. Mezcle bien.
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Coloque el atún en rodajas en un plato llano y vierta la marinada sobre el pescado.
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Cubra y deje marinar durante 30 a 45 minutos en el refrigerador.
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Precaliente la parrilla a fuego alto. Escurra la marinada en una cacerola y hierva.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la salsa teriyaki hierva a fuego lento durante 6 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego y reserve.
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Ase las rodajas de atún durante 2 a 3 minutos por lado. Asegúrese de que la parrilla esté bien y caliente para que el pescado se pueda dorar rápidamente.
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Una vez cocido, retirar de la parrilla y colocar el atún en una fuente para servir.
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Vierta la salsa teriyaki por encima y decore con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo tostadas. ¡Sirva y disfrute!
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