Eugene Mymrin / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 348 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 348 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 14g | 72% |
| colesterol 64 mg | 21% |
| sodio 1093 mg | 48% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 10 g | |
| calcio 96 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un conocido estadounidense una vez reaccionó con sorpresa cuando escuchó hablar de esta sopa por primera vez: 'Wow, ¿es similar a eso? sopa de piedra ? '', Bromeó, refiriéndose, por supuesto, al famoso cuento de hadas de los hermanos Grimm. No es difícil ver su punto ... ¿quién pensó primero en hacer una sopa con un condimento de todos modos? En cualquier caso, esta especialidad regional de Groningenes delicioso, y eso es todo lo que cuenta. Nuestro más sincero agradecimiento al Sr. Boom por compartir su receta con nosotros.
ingredientes
- 1 taza 150 g de tocino
- 1 mediano chalote , finamente picado
- 3 1/2 cucharadas 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de mostaza de jengibre granulada u otra mostaza granulada
- 1 cucharada de mostaza de jengibre suave u otra mostaza suave
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/2 taza 50 g de harina tamizada
- 4 1/5 tazas 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 taza 100 ml de crema o crema fresca
- Opcional: sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Freír el tocino en una sartén hasta que esté crujiente.
-
Escurra el tocino sobre papel de cocina.
-
En una olla aparte, saltee la chalota en la mantequilla.
-
Agregue mostazas y semillas de mostaza.
-
Luego agregue la harina y vierta lentamente el caldo para crear a emulsión suave roux.
-
Cocine por uno o dos minutos.
-
Agregue la crema y luego sazone y pruebe.
-
Sirva la sopa en tazones o platos hondos y decore con trocitos de tocino crujiente y cebolletas, berros o puerros salteados recién picados.
Etiquetas de receta:
