| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 644 | Calorías |
| 40 g | grasa |
| 37 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 644 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 40 g | 51% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 932 mg | 41% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 34 g | |
| calcio 85 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un primo del pollo agridulce, este plato de pollo glaseado reemplaza la piña con guayaba. La guayaba es una fruta tropical con un sabor dulce y picante que es excelente en platos salados. Lo suficientemente rápido para una cena entre semana, lo suficientemente especial para el fin de semana, la receta se combina fácilmente con la gelatina de guayaba comprada en la tienda y los alimentos básicos de la despensa.
ingredientes
- 1 libra de solomillos de pechuga de pollo
- 1/2 taza de harina
- 1 clara de huevo
- 1/2 taza de gelatina de guayaba
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharada jengibre finamente picado
- 4 a 6 cucharadas aceite vegetal
Pasos para hacerlo
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Coloque la harina en un recipiente poco profundo y sazone con sal y pimienta. Coloque la clara de huevo en un recipiente aparte y bata suavemente.
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Sumerja los trozos de pollo en la harina, luego en la clara de huevo, luego en la harina nuevamente.
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Caliente 4 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue los trozos de pollo y cocine brevemente, volteando una vez, hasta que estén dorados por ambos lados y recién cocidos. Reservar.
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En un tazón pequeño, agregue 2 cucharadas de agua a la maicena y mezcle hasta que quede suave. Reserve.
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En una cacerola, mezcle la jalea, la salsa de soja, el azúcar morena, el vinagre y el agua y deje que hierva. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 1 a 2 minutos.
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Agregue la mezcla de maicena y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla comience a espesarse.
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En el mismo wok o sartén que cocinó el pollo, caliente el aceite restante agregando más si es necesario y saltee el ajo, hasta que esté suave y fragante.
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Agregue la salsa de guayaba a la sartén y agregue los trozos de pollo.
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Caliente el pollo, revolviendo para cubrirlo con el glaseado.
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Sirva sobre arroz.
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