| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 291 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 291 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 70 mg | 23% |
| sodio 69 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 22 g | |
| calcio 40 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos pechugas de pollo al horno están aromatizados con una marinada de hierbas, limón y ajo. Son un excelente centro de mesa para una cena saludable para su familia o invitados.
La marinada contiene el ácido, el aceite y los condimentos que agregarán sabor a las aves. También se puede usar para pollo a la parrilla o asado.
Al marinar el pollo, no querrá que se alargue demasiado o el pollo puede volverse blando. De dos a cuatro horas es tiempo suficiente para que la marinada haga su magia. La marinada también se utilizará para rociar el pollo mientrasse está horneando. Debido a que el pollo crudo transferirá bacterias potencialmente peligrosas a la marinada, debe hervirlo antes de usarlo para rociar.
Siéntase libre de usar su propia combinación de hierbas. Las hierbas frescas picadas son una buena opción, pero puede usar hierbas secas si es lo que tiene disponible. Obtenga un limón fresco para usar como ralladura y jugo de limón recién exprimido parala marinada.
ingredientes
- 4 a 6 mitades de pechuga de pollo con hueso
- Para el adobo :
- 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de cebolla verde picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de romero fresco picado o 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1/2 cucharadita de estragón seco
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1 cucharada de ralladura de limón ralladura de un limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Quite el exceso de piel o grasa de las pechugas de pollo.
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Combine los ingredientes de la marinada aceite de oliva, cebolla verde, ajo, romero, eneldo, estragón, jugo de limón, pimienta negra y ralladura de limón en una bolsa plástica grande con cierre para almacenar alimentos. Agregue las pechugas de pollo. Gire la bolsa para cubrirlos trozos de pollo bien. Refrigere y deje marinar durante 2 a 4 horas, volteando de vez en cuando.
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Precaliente el horno a 400 F.
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Retire el pollo de la marinada y escúrralo bien. Ponga la marinada reservada en una cacerola.
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Coloque el pollo en una rejilla en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio o un asador. Hornee por 35 minutos a 400 F.
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Mientras tanto, hierva la marinada; continúe hirviendo a fuego medio durante 2 minutos.
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Cepille el pollo con la marinada; dé vuelta y cepille el otro lado y hornee durante unos 20 a 30 minutos más, rociando varias veces antes de que el pollo esté listo.
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El pollo debe estar listo cuando esté dorado y los jugos salgan claros cuando se pincha con un tenedor. Si usa un termómetro, debe alcanzar los 165 F 75 C.
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Retire el pollo del horno.
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¡Sirve y disfruta!
Sirva el pollo con asado o papas al horno y brócoli o judías verdes al vapor. Los tubérculos asados, como las zanahorias y la coliflor, también combinan bien con el pollo.
Refrigere las pechugas de pollo sobrantes y úselas en un plazo de tres a cuatro días. Se calentarán de maravilla en el microondas. También puede cortarlas y usar la carne en ensaladas y sándwiches.
Quizás se pregunte por qué hay que hervir la marinada antes de usarla para rociar el pollo. Este es un paso de seguridad alimentaria. El pollo crudo contiene bacterias que pueden causar enfermedades si no se matan, y estas bacterias estarán presentesen la marinada. Hervirla garantizará que la marinada sea segura y no transfiera bacterias al pollo que podrían no morir a la temperatura del horno.
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