El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 416 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 45 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 416 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 31% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 132 mg | 44% |
| sodio 926 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 45 g | |
| calcio 48 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Solomillo de solomillo, a veces llamado solomillo punta, proviene de la cola de solomillo inferior en la misma área que el triple punta . Este es un corte muy versátil que puede ser tierno y extremadamente sabroso, y lo mejor de todo es relativamente económico. Es relativamente magro y absorbe muy bien la marinada. Pruebe esta receta para experimentar un excelente corte de carne. Esta receta vabien con verduras a la plancha o una cremosa ensalada de papas .
El bistec con solapa puede quedar blando si lo cocina poco a poco, así que planifique cocinarlo entre medio crudo y medio. Eso resultará en un bistec tierno que será más agradable de masticar.
ingredientes
- 2 libras de filete de solomillo
- para el adobo
- 1/3 taza de vinagre de sidra
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas sal
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de mejorana seca 1 cucharada / 15 ml si se usa fresca
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes frescos, picados
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de clavo molido
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque los filetes con solapa en una bolsa de plástico con cierre.
El abeto -
Combine los ingredientes de la marinada y vierta sobre los filetes, asegurándose de que todas las superficies estén bien cubiertas. Deje salir con cuidado el aire de la bolsa, selle y coloque en el refrigerador durante 2 a 8 horas.
El abeto -
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
El abeto -
Saque los bistecs de la bolsa y colóquelos en la rejilla de la parrilla. Cocine, volteándolos ocasionalmente, durante 20 a 25 minutos, o hasta el punto de cocción deseado.
El abeto -
Una vez cocidos, retire los filetes del fuego y colóquelos sobre una tabla de cortar. Deje reposar los filetes durante 5 minutos antes de cortarlos
El abeto -
¡Sirva con sus acompañamientos favoritos y disfrútelo!
El abeto
Consejos
- El filete de solapa tiene un grano grueso y la orientación a lo largo del eje corto de la carne hace que sea difícil cortarlo a contrapelo. Si recién comenzara a cortar rodajas a lo largo del eje estrecho, estaría cortando con el grano y tendría fibras fibrosas.Si compraste el filete de solapa ya cortado, no hay problema. Pero si compraste el filete de solapa completo, necesitarás un truco para cortarlo después de asarlo. Lo mejor es dividir un filete de solapa grande en secciones que puedasluego puede girar 90 grados para cortar contra la fibra.
- Deseche la marinada después de que la carne esté marinada. El contacto con la carne cruda la contamina con bacterias potencialmente dañinas. La marinada nunca debe usarse para rociar o hacer una salsa a menos que la lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos paraasegúrese de matar las bacterias. Si desea utilizar la misma marinada para otros fines, es mejor preparar un lote separado que no haya estado en contacto con la carne cruda.
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