El famoso licor Du Kang ocupa un lugar destacado en la cultura china licores . Se caracteriza por un aspecto ligeramente amarillento, casi transparente, y un sabor picante y suave, así como por su efecto alcohólico prolongado. El Du Kang es un licor muy popular, y a la gente le gusta hablar de su derivación. Aquí hay unleyenda de cómo llegó a existir Du Kang según lo escrito por Ronghe Yu.
Leyenda de Du Kang
Se dijo que una vez hubo un niño llamado Du Kang, que vivió en la antigua dinastía Zhou 1104 - 221 aC. Nació en la familia de un funcionario, pero desafortunadamente, su familia estaba involucrada en actividades delictivas.punto todos los miembros de su familia fueron asesinados por el emperador, con la excepción de Du Kang y su tío. La pareja huyó a un lugar distante para esconderse de la corte imperial. Solos y sin amigos o familiares, se vieron obligados a suplicar porcomida.
Finalmente, llegaron a un lugar desolado llamado Ru Yang, donde decidieron establecerse junto a una fuente en las montañas. Desafortunadamente, fueron descubiertos por el terrateniente. Al principio, les arrojó piedras. Luego, insistió en quevenga a trabajar para él para compensar la ocupación de su tierra y la quema de fogatas por la noche. A pesar de trabajar día y noche para el propietario, Du Kang y su tío recibieron muy poca comida.
Du Kang amaba mucho a su tío. Cuando se dio cuenta de que su tío nunca comía lo suficiente, decidió ahorrar un poco de su parte, escondiéndolo en secreto en el agujero de un árbol. Pensó que sorprendería a su tío.Sin embargo, cuando el tío vio el rostro pálido de su sobrino, sospechó indigestión. Le dio al niño un fermento, que en ese momento se consideraba una cura para la indigestión. Por supuesto, el niño, Du Kang, sabía perfectamente bien que no estabaEstoy pálido de hambre. En lugar de tragar el fermento, simplemente lo arrojó al agujero del árbol.
Poco tiempo después, Du Kang y su tío fueron a ayudar con la cosecha del propietario. Cuando regresaron varias semanas después, se había producido una transformación milagrosa. Lo primero que notaron fue un olor fragante, que rastrearon hasta el agujero deel árbol. El tío metió la mano y sacó un trozo de algo pegajoso, como el mijo pan que solían comer. El fermento se había vuelto así después de llover. El tío se sintió conmovido por la bondad de su sobrino. Du Kang estaba aún más emocionado por el líquido amarillento que sangraba de la comida. Al probarlo, lo descubrió.Fue maravilloso beber. El tío y Du Kang ofrecieron el líquido a las personas cercanas. Finalmente, abrieron un taller para hacer el licor fermentando el polvo de mijo al vapor con agua. El licor llegó a llevar el nombre de su inventor, Du Kang.
Sabor y uso del licor Du Kang
El mejor lugar para leer una leyenda sobre cómo a licor famoso se inventó sentado y probando, y el licor, por supuesto, se sirve en bonitas botellas en lugar de tomarse del agujero de un árbol. En muchos restaurantes, puede encontrar una cita en la pared tomada deCao Cao, un famoso general y poeta chino: "¿Cuál es el remedio para mi dolor? ¡Por supuesto, es Du Kang!"
Hoy en día, la gente aprecia a Du Kang tanto por su fama histórica como por su precio razonable. En los últimos años, ha habido una tendencia en China a beber licores a precios más moderados e incluso refrescos en ocasiones formales. Aún así, Du Kang siempre es bienvenidoAdemás en fiestas privadas, durante festivales, y para aquellos a los que les gustan los licores fuertes con un nivel de alcohol superior al 50 por ciento de alcohol por volumen ABV, 100 grados. Du Kang es especialmente popular en el norte de China, donde la gente disfruta de la calidez adicional deel licor fuerte.
Datos interesantes
- Los chinos no beben vino frío ni ponen hielo en sus bebidas. Creen que los vinos calientes mejoran la circulación sanguínea y ayudan a la digestión.
- Prefieren beber vino solo y no mezclado con una bebida.
- La costumbre de los cócteles antes de la cena no existe en China. En general, prefieren disfrutar vino con buena comida .
