¡El sabor de la salsa preparada con tomates frescos, cebollas, pimientos, ajo y cilantro es muy diferente a las salsas compradas en la tienda y mucho mejor!
Después de hacer esta receta, se preguntará por qué compró salsas comerciales en el supermercado en primer lugar. Una vez que se hace en casa, no hay vuelta atrás para comprar en la tienda.
Si se siente intimidado por la idea de pelar tomates , no lo hagas. No es tan complicado como parece. La forma más fácil de pelar tomates frescos es colocarlos en agua hirviendo durante 1 minuto y luego sumergirlos en agua helada durante unos 2 minutos. La piel se partirá y se romperá fácilmente.despegar.
Después de pelar los tomates, el resto de la preparación de la salsa se realiza en una sartén. Todos los ingredientes se combinan, se llevan a ebullición y luego se cuecen a fuego lento durante 30 minutos. Todo lo que tiene que hacer es revolver ocasionalmente, luego enfriar y almacenaren la nevera.
Además de hacer su propia salsa en casa, también puede hacer totopos de tortilla caseros sin gluten. No es necesario que corra a la tienda cuando le lleguen los bocadillos. ¡Simplemente diríjase a su propia cocina!
ingredientes
- 6 medianos tomates fresco, pelado , sin corazón, picado grueso
- 1 cebolla mediana cebolla dulce, cortada en cubitos
- 1 pimiento morrón mediano verde, cortado en cubitos
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
- 1 chile jalapeño use guantes para quitar las semillas y picar finamente
- 1/4 cucharadita de comino polvo
- 1 lata 6 onzas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de sidra o jugo de limón fresco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ponga a hervir una olla grande de agua. Llene un recipiente grande con agua y hielo, reserve.
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Pelar los tomates haciendo una pequeña "x" en la parte inferior de cada tomate. Baje los tomates uno a la vez en el agua hirviendo si tiene una canasta de alambre, puede usarla, hará que quitar los tomates sea más fácil.los tomates se sientan en el agua hirviendo durante 1 minuto. Dependiendo del tamaño de la olla y del agua helada, es posible que tenga que trabajar en lotes pequeños.
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Retire los tomates del agua hirviendo y colóquelos inmediatamente en agua helada durante unos 2 minutos.
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Una vez que los tomates se enfríen, la piel se partirá y se despegará fácilmente. Si algunas áreas son difíciles de quitar, utilice los dedos o incluso un cuchillo de cocina para quitar la piel.
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Pique los tomates en trozos grandes. Si prefiere su salsa sin semillas, quíteles las semillas mientras corta los tomates.
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Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande y deje hervir.
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Cocine la salsa a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Enfríe y vierta la salsa en frascos de 3 pinta. Almacene en el refrigerador hasta por 2 semanas.
sugerencia
- Asegúrese de usar guantes al cortar chiles jalapeños. Los aceites volátiles pueden quemarle la piel y los ojos.
Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos; no todas las marcas son iguales. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un productoantes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto está libre de gluten.
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