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antes procesadores de alimentos eran algo común en las encimeras de la cocina, muchos cocineros caseros confiaban en un dispositivo decididamente de baja tecnología para hacer purés de frutas y verduras, desde cero comida para bebés , salsas saludables, sopas suaves y más: el molino de alimentos . El dispositivo combina un colador grande con un mecanismo de manivela que fuerza la comida a través de los orificios para crear un puré de textura uniforme. Si estás pensando que para eso es exactamente un procesador de alimentos o una licuadora, piénsalo de nuevo.tiene una habilidad especial que ninguna de esas máquinas tiene.
"La razón por la que tendría un molino de alimentos en lugar de una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos es que quita semillas, cáscaras y huesos", dice Marisa McClellan, autora del libro de cocina y creadora del sitio web comida en frascos .
Una envasadora ávida, McClellan recurre a uno de sus cinco molinos de alimentos para hacer puré de tomates y manzanas a granel. Elimina gran parte del tedio que implican estos proyectos de cocina casera, que incluyen pelar, pelar y sembrar frutas y verduras. Ellaagrega que usar un molino de alimentos proporciona otro beneficio significativo: "Su textura será muy uniforme y mucho más cercana a un producto que se compra en la tienda", dice. Aquí, los mejores molinos de alimentos para lo que sea que planee hacer puré.
Mejor en general: Molino de alimentos OXO Good Grips
Para la mayoría de los cocineros caseros, este modelo bien diseñado es el único que necesitará. Es muy fácil de montar y desmontar. El diseño inteligente incluye patas que se abren para colocar su molinillo de forma segura en varios tamaños cuencos , levantando el molinillo y alejándolo de los alimentos que está procesando. Cuando haya terminado, esas patas se abren para un fácil almacenamiento. Un tazón de acero inoxidable lo hace adecuado para alimentos fríos o calientes, y no recogemanchas de ingredientes como tomates o remolacha.
El molinillo de alimentos incluye tres discos de fresado diferentes para que pueda elegir la textura exacta que desee: satinada suave, gruesa y áspera, o algo intermedio. Como con la mayoría de los productos OXO, el diseño ergonómico de la manivela y el mango lo convierte en un placerpara girar y sostener. "Este es un gran molino de alimentos para cuando haces un solo lote de algo, digamos 12 libras o menos", dice McClellan.
Mejor eléctrico: Weston Electric Food Mill
si eres un ávido enlatadora casera o cualquier otra persona con una gran cantidad de productos en cubierta para hacer puré, desea optar por un modelo eléctrico como este de Weston. Las acciones de fresado motorizadas significan que no necesita manivela a mano, una acción que está bien endosis pequeñas, pero pueden causar fatiga importante en el brazo con el tiempo.
"Realmente, un molinillo eléctrico es lo mejor para cualquiera que esté haciendo muchas cosas. Llegué a apreciarlo mucho cuando comencé a procesar más de 25 libras de tomates a la vez", dice McClellan. Al igual que los molinos de alimentos operados manualmente, esteincluye tres discos que le permiten seleccionar la textura precisa que desea. También elimina la necesidad de colar, pelar o sembrar sus productos. La protección contra salpicaduras incorporada evita un desorden a medida que el molino pasa libras de comida más rápido de lo que podríaa mano. También es una opción ideal para los jardineros con cosechas abundantes que desean procesar, regalar o almacenar para el invierno.
Lo mejor para alimentos para bebés: brotes verdes Fresh Baby Food Mill
Este es un práctico molino de alimentos para resultar fresco comida para bebés una comida a la vez. Algunas personas quieren un molino de alimentos para hacer grandes cantidades de puré. En el otro extremo del espectro está una madre acosada que quiere preparar rápida y fácilmente una porción fresca de comida para bebés para su hijo. Estoes la herramienta para ella.
Es un dispositivo todo en uno. El cuerpo está hecho de PVC y polipropileno sin BPA, y el colador es de acero inoxidable. En lugar de moler los alimentos en un recipiente separado, este molinillo está diseñado con una cámara inferior para los alimentos cocidos. La placa de molienda pasa por encima y, al girar el mango, los alimentos se presionan hacia arriba en la bandeja de espera., cuenco para servir desmontable. Al igual que con otros molinos de alimentos, las semillas, hilos, pieles y otros trozos indeseables se quedan atrás. Su tamaño compacto hace que sea fácil de almacenar e incluso llevar consigo.
Mejor presupuesto: RSVP International Endurance Food Mill
No sabría de un vistazo que este robusto molino de alimentos es la elección económica. Está hecho de acero inoxidable duradero. El mecanismo de manivela está bien diseñado y es fácil de girar. Su mango de madera es atractivo y agradable de sostener.incluye tres discos de acero inoxidable intercambiables para que pueda elegir si sus purés son finos, medianos o gruesos.
resultará salsa de manzana, salsa de tomate , purés de frutas y sopas tan bien como otros molinos de alimentos más costosos. Su construcción es duradera y, con el cuidado adecuado, servirá a su cocina durante años. Los soportes de metal en forma de bucle no se ajustan, aunque están diseñadospara anclar a un solo lado de un tazón o olla, por lo que ciertamente puede usarlos para mantener su molinillo de alimentos fuera de su puré. Se recomienda lavarse las manos para mantener los detalles de madera en buen estado a largo plazo.
Mejor con mango: molino de alimentos de acero inoxidable Cuisinart
Si va a moler purés, probablemente querrá un mango cómodo, y este diseño ergonómico se lo ofrece. Está construido para un giro suave y fácil para ejercer menos presión en su mano y brazo mientras muele libras de frutas y verduras.. El mango y la perilla están cubiertos de silicona antiadherente.
El molino de alimentos incluye los típicos tres discos ralladores, desde uno grueso apto para puré de patatas y salsa a uno fino para una suavidad sedosa sopas de verduras en puré . Un asa en forma de bucle de tamaño generoso le permite apoyar el molinillo de alimentos en el borde de un tazón, y la cubierta de silicona significa que permanece en su lugar. Cuando haya terminado con su proyecto, simplemente colóquelo en el lavaplatos sin-Limpieza complicada. Cuisinart es conocido por su calidad, y este molino de alimentos refleja la reputación de la marca. El diseño duradero y los materiales de calidad resistirán la prueba del tiempo.
Mejor derroche: Rösle Food Mill
Si desea invertir en un molino de alimentos mejorado, no busque más, esta belleza de Rösle. Su apariencia reluciente es solo el comienzo de lo que lo distingue de los modelos menos costosos. El diseño elegante y elegante es más que superficial.La construcción sólida de una sola pieza de este molino de alimentos no deja costuras de soldadura para que los alimentos se atasquen. Es inusualmente espacioso y tranquilizadoramente pesado.
La manivela gira con tanta suavidad que puede fresar más tiempo con menos esfuerzo. Está diseñada con muy poco espacio entre la hoja y el tamiz, lo que acelera el fresado y reduce el esfuerzo requerido. Se vende con solo dos discos, pero hay otros a la venta.por separado. Funciona tan bien que incluso las semillas más pequeñas, como las de las frambuesas, no pasan por el colador como lo hacen los alimentos procesado . Cariñosamente llamado el Cadillac de los molinos de alimentos, esta herramienta hará que todos sus proyectos de puré sean una auténtica alegría.
El Molino de alimentos OXO Good Grips es un gran molino de alimentos para todo uso. Si planeas usarlo para hacer puré una gran cantidad de algo de forma regular, echa un vistazo a Molino de alimentos Weston Electric .
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Joy Manning es escritora gastronómica y desarrolladora de recetas. Su trabajo ha aparecido en muchas publicaciones, incluidas The Philadelphia Inquirer y The Washington Post. Es autora de " Casi sin carne "y" Cosas que todo cocinero debe saber . "
