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Galletas de gambas o chips de gambas
Craig Holmes / Getty Images Las galletas de gambas también llamadas galletas con sabor a gambas o chips de camarones son deliciosas chips con sabor a gambas que se inflan cuando frito .
Las galletas de gambas son muy adictivas a pesar de que su textura se ha comparado con la espuma de poliestireno. Son un excelente refrigerio para niños y adultos por igual y combinan muy bien con la cerveza.
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lo que necesitará
- Un paquete de galletas saladas con sabor a gambas
- Un wok u otro equipo para freír
- Aceite para freír
- palillo de madera o termómetro para freír
- colador
- toallas de papel
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Calentar el aceite para freír
El abeto / Rhonda Parkinson Caliente el aceite a 360 F / 182 C para freír los chips de langostinos.
Para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, use un termómetro para freír o coloque un palillo de cocina o una cuchara de madera en posición vertical en el medio del wok como se muestra en la foto. Si comienzan a formarse burbujas alrededor del palillo ocuchara de madera inmediatamente, el aceite está listo.
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Agregar las galletas de gambas al aceite
El abeto / Rhonda Parkinson Coloque con cuidado de 5 a 6 chips en el aceite caliente, separándolos si es necesario. Agregar más de eso puede sobrecargar el wok y bajar la temperatura del aceite, haciendo que las galletas tengan un sabor grasoso.
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Freír las galletas de gambas
El abeto / Rhonda Parkinson Freír las patatas fritas durante 5 segundos o menos hasta que se inflen.
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Escurrir las galletas de gambas
El abeto / Rhonda Parkinson Retire las galletas de gambas del wok; es más fácil hacerlo rápidamente si tiene un colador. Escurra las galletas de gambas en toallas de papel. Use una toalla de papel nueva para escurrir cada lote de chips.
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Sirva las galletas de gambas
El abeto / Rhonda Parkinson Las galletas de gambas saben mejor si se sirven calientes. Si no se sirven inmediatamente, guárdelas en un recipiente sellado y vuelva a calentar brevemente en el horno antes de servir.
La salsa de maní es el acompañamiento tradicional de las galletas de gambas.
¿Qué beber con galletas de gambas? Cerveza, por supuesto, o tal vez un Reisling de Johannesburgo.
