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Los melocotones se encuentran entre las frutas raras capaces de poder realmente madurar , no solo se ablandan y se pudren después de haber sido recolectados. Esta es una excelente noticia para los apasionados del melocotón: puede comprar melocotones en un rango de madurez sabiendo que puede terminar de madurarlos en casa. A continuación, le mostramos cómo juzgar unmelocotón perfectamente maduro :
mirar
Maduro, de pulpa amarilla melocotones debe tener un tono dorado detrás de su rubor rojizo. Ese rubor no es un signo de madurez, es solo donde el sol brillaba sobre el melocotón. Esta coloración es más fácil de ver en el extremo del tallo porque un poco de sol golpea el melocotónallí y los melocotones no tienden a desarrollar ningún rubor donde se adhieren al árbol. Un color amarillo más claro significa un melocotón menos maduro. Evite los melocotones que todavía tienen un tinte verde en su color. También revise los melocotones en busca de magulladuras, raspaduras oáreas planas, no quieres ninguno de esos. Además, omite los melocotones con piel arrugada, probablemente se mantuvieron fríos después de la cosecha durante demasiado tiempo y se secaron.
Olor
La mayoría de los melocotones deben oler como usted desea que sepan. Sin olor, por lo general, no hay sabor, y que su melocotón aún no está maduro. Sepa que algunas variedades pueden tener un gran sabor sin ese olor a melocotón que noquea.está comprando en un mercado de agricultores, pídale orientación al agricultor sobre variedad lo estás considerando
sentir
Como cualquier fruta, los melocotones deben sentirse pesados para su tamaño. Sin embargo, más específicamente, la pulpa de un melocotón puede decirle mucho sobre qué tan maduro está. Sostenga el melocotón en la palma de su mano, envuelva sus dedos ligeramentealrededor del melocotón y apriete suavemente para medir qué tan duro o blando es el melocotón :
- Los duraznos duros como el béisbol deben dejarse atrás; se recogieron antes de estar listos y lo más probable es que nunca maduren correctamente.
- Los melocotones parecidos a una pelota de tenis no están listos para comer, pero son excelentes candidatos para llevarlos a casa para madurarlos y comerlos más tarde en la semana.
- "Dar" real cuando aprieta significa que el melocotón se puede comer inmediatamente o se deja en el mostrador durante uno o dos días primero. Estos duraznos son excelentes para hornear porque mantienen su forma mejor que las muestras maduras más suaves.
- Los duraznos blandos se magullarán un poco al apretarlos. Están listos para comer en este momento.
- Los melocotones supersuaves ya están magullados, solo por sentarse allí. Están un poco demasiado maduros, pero pueden ser deliciosos, aunque excesivamente jugosos y sucios.
Si de alguna manera termina con un melocotón harinoso, es probable que haya encontrado un espécimen que haya sido recogido cuando estaba demasiado verde o demasiado maduro y luego se enfrió y luego se llevó a temperatura ambiente. Evite al vendedor que vendió ese melocotónpara ti en el futuro.
