El abeto
La raíz de jengibre es un gran ingrediente para tener a mano y, cuando se almacena correctamente, se conservará durante mucho tiempo. Cuando la compre raíz de jengibre , puede venderse refrigerado oa temperatura ambiente. Decida cuánto tiempo desea almacenar su jengibre y luego siga estos consejos para mantenerlo fresco.
compra
Busque trozos firmes de raíz de jengibre que tengan una cáscara exterior suave y sin arrugas. Si ve arrugas, ya está empezando a deteriorarse. Asegúrese de revisar los extremos en busca de signos de moho. Si bien es posible que pueda recortar esas manchas, no se mantendrá bien y no vale su dinero. Para obtener la raíz de jengibre más fresca, compre en un mercado internacional, ya que tendrán una rotación más alta que una tienda de comestibles y, por lo general, mejores precios.
Almacenamiento en frigorífico
Es mejor almacenar jengibre en el refrigerador intacto, con la cáscara todavía puesta. Puede almacenar el jengibre cortado en el refrigerador, pero no se mantendrá tanto tiempo. Para maximizar el tiempo de almacenamiento, coloque el jengibre en una bolsa para congelador; extraiga la mayor parte del aire y coloqueen el cajón para verduras de su refrigerador. Si tiene poco tiempo o bolsas para congelar, colóquelo en el refrigerador en la bolsa de papel marrón en la que lo trajo a casa. Debería conservarse durante aproximadamente una semana de esta manera.
Conservación en espíritus
Si accidentalmente pelaste más jengibre del que necesitas, puedes conservar el trozo sobrante colocándolo en un frasco de vidrio pequeño y agregando suficiente vodka o jerez para cubrirlo por completo. Debe conservarse durante varias semanas de esta manera. Tíralo cuandoel alcohol comienza a verse turbio; eso es una indicación de que puede haber moho o bacterias.
congelación
Para almacenar jengibre indefinidamente, pegue la raíz en el congelador con la cáscara puesta. Colóquelo en una bolsa para congelador u otro recipiente apto para congelador para protegerlo de las quemaduras del congelador. Siempre que necesite jengibre fresco para una receta, saque el jengibre, ralle lo que necesite y devuelva el resto dela raíz al congelador. No es necesario descongelarlo primero, ya que el jengibre congelado es mucho más fácil de pelar.
Plantar en una maceta
Para obtener un suministro interminable de jengibre, plante una raíz de jengibre en una maceta pequeña y manténgala en el alféizar de la ventana. Producirá brotes y hojas como cualquier otra planta de interior. Siempre que necesite jengibre para una receta, levante laplanta; corta un trozo de la raíz y devuélvela a su maceta; no dañará un poco la planta. Mientras la mantengas regada, nunca te quedarás sin jengibre.
