La hoja de laurel, también conocida como hoja de laurel, se usa con frecuencia para dar sabor a sopas, caldos y platos de carne. Pero no se preocupe si no tiene ninguna a mano. Una de estas hierbas funcionará bien comoa sustituto .
Sustituciones de hojas de laurel
Sustituya 1/4 cucharadita seca tomillo u orégano, por cada hoja de laurel o 1/4 cucharadita. De hoja de laurel triturada que se indica en la receta.
¿Tiene hojas de laurel secas, cuando su receta requiere trituradas, o hojas de laurel frescas cuando su receta requiere secas?
Utilice esta fórmula para llegar a la sustitución adecuada :
- Una hoja de laurel fresca = dos hojas secas
- Una hoja de laurel seca = 1/4 cucharadita de hoja de laurel triturada
- Una hoja de laurel fresca = 1/2 cucharadita de hoja de laurel triturada
Si bien las hojas de laurel agregan sabor y fragancia a cualquier plato al que se agregan, son bastante duras y tienen un sabor amargo por sí solas. Por esta razón, las hojas de laurel enteras o trituradas generalmente se quitan antes de servir el plato en el que se encuentran.
¿Qué son las hojas de laurel de todos modos?
Cuando las recetas europeas o americanas exigen hojas de laurel, normalmente se refieren a las hojas de un laurel. En otras cocinas, las hojas de laurel pueden referirse a las hojas de un miembro diferente de la familia del laurel.
Si bien el sabor de los diferentes tipos de hojas de laurel puede ser bastante diferente, generalmente se agregan al mismo tipo de recetas. Por lo general, las verá en sopas, guisos, caldos y platos de carne o verduras.contribuyen tanto al sabor como a la fragancia del plato.
Simplemente no se ponga inventivo y agregue más hojas de laurel a una receta de lo necesario. Demasiadas hojas de laurel pueden resultar en un sabor amargo.
La vida útil de las hojas de laurel
Las hojas de laurel secas pierden su sabor rápidamente. Reponga su suministro cada seis meses, pero no tire las viejas a la basura. Si las esparce por su despensa, le ayudarán repeler polillas .
Cultiva tus propias hojas de laurel
El laurel es originario del Mediterráneo, pero se puede cultivar en los Estados Unidos. Es adecuado para plantar al aire libre en las zonas 8 a 11, y se puede cultivar como planta de interior en cualquier otro lugar.
Si se deja en su estado natural, puede alcanzar los 60 pies de altura, pero es bastante fácil podar un laurel para mantenerlo pequeño y ornamental. Seis pies es una altura típica para un laurel en maceta.
Mantenga su laurel en el interior en el invierno. Luego, muévalo al aire libre en la primavera.
Dado que los laureles son de hoja perenne, las hojas se pueden cosechar en cualquier momento. Muchas personas que las cultivan optan por quitarlas cuando las necesitan, y dado que las hojas frescas de laurel son mucho más sabrosas que secas, ese es sin duda el camino a seguir.si tiene acceso a un árbol.
