Cómo lavar la lechuga y otras verduras

comience con lechuga fresca o verduras

si tiene verdes primaverales de un cultivador especializado rúcula ha cultivado en el alféizar de su ventana, o verduras abundantes de invierno como la col rizada o berza, comience con lechugas o verduras recién cosechadas siempre que sea posible. El siguiente método funciona para la cabeza lechuga o lechuga suelta o en bolsas.

Las hojas más pequeñas se pueden dejar enteras, y las verduras abundantes como la acelga o la col rizada Dino para cocinar enteras pueden simplemente enjuagarse. Pero la mayoría de las verduras serán más fáciles de manipular, cocinar y comer si se rompen. Desgarre, en lugar de picar., verduras para minimizar los hematomas y mantener su textura crujiente. Aunque las verduras súper rígidas como la col y la col rizada, se cortan en lugar de rasgar sin ningún efecto negativo.

Swish Greens en agua fría

Llene un tazón grande o un fregadero limpio con abundante agua fría. Agregue la lechuga o las verduras y agítelas para aflojar y eliminar la suciedad. La suciedad y los escombros se hundirán hasta el fondo, mientras que las verduras flotarán mágicamente sobre todo ese desorden..

Pruebe una ensalada giratoria

Si tiene una centrifugadora para ensaladas, sepa que sirve para más que secar. Úsela también para la sección de lavado. Ponga la lechuga o las verduras en el bol del centrifugadora de ensaladas —deje la sección del colador adentro!

Sacar la lechuga del agua y secarla

Levante la lechuga o las verduras y sáquelas del agua, dejando la suciedad y los escombros atrás, y colóquelas en un colador o en una toalla de cocina limpia o capas de toallas de papel. Si usó una centrifugadora de ensaladas, simplemente levante el coladorDe lo contrario, levante la lechuga con la mano como se muestra en la imagen y colóquela en toallas de papel limpias o en un colador limpio.

Nota : No vierta el agua y la lechuga en un colador juntos; la suciedad que se ha hundido hasta el fondo del agua terminará de nuevo en los greens.

Seque la lechuga en una centrifugadora para ensaladas o déle palmaditas con toallas o enróllela en toallas de papel para secar las hojas lo más completamente posible. Use la lechuga limpia en una ensalada, cocine o vea el siguiente paso para almacenar la lechuga lavada.

Coloque lechuga sobre toallas limpias

Para almacenar la lechuga o las verduras: coloque varias capas de toallas de papel o una toalla de cocina limpia sobre una superficie de trabajo limpia. Extienda la lechuga o las verduras de manera uniforme encima. Una longitud de 2 toallas de papel grandes o 3 regulares o una toalla de cocina grandefunciona bien para una lechuga grande o un manojo de verduras.

Enrolle la lechuga en capas de toallas limpias

Enrolle las toallas con la lechuga en ellas. Las toallas absorberán la humedad restante, lo que evitará que la lechuga se marchite, mientras que también mantendrá un ambiente ligeramente húmedo para evitar que se sequen. Ese golpe doble ayudaráellos duran mucho más tiempo que la lechuga almacenada de otras formas.

Tienda la lechuga envuelta en una toalla o las verduras en una bolsa de plástico limpia y enfriar. La lechuga almacenada de esta manera lo hará duran varios días más que las verduras sin limpiar o sin enrollar.