Fotografía de Rachel Ellice / Flickr 2.0
La masa para esta receta de kolacky sin huevo está hecha con harina, mantequilla y helado de vainilla. Eso es todo. Hay tantas recetas de kolacky por ahí. Todo se reduce a qué masa funciona mejor para ti cuando se trata dea rodar. Aquí están más recetas de kołaczki esa es la ortografía polaca para elegir.
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 4 onzas 1/2 taza / 1 barra de mantequilla fría
- 1 taza de helado de vainilla ligeramente ablandado
- Relleno de fruta o queso dulce a elección o rellenos de panecillos dulces checos
- azúcar de repostería
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, corte la mantequilla en harina como para la masa de pastel hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Corte el helado en trozos pequeños y agréguelo a la mezcla de harina. Córtelo con una batidora de repostería hasta que el helado absorba la harina y la masa se una.
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Amase la masa en un tazón de 5 a 8 golpes o hasta que quede suave. Divida la masa en 2 piezas del mismo tamaño. Envuelva en plástico y refrigere por varias horas.
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Cuando esté listo para hornear, caliente el horno a 400 grados. Estire una pieza de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Corte con un cortador de galletas redondo o estriado de 2 1/2 pulgadas enharinado.
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Coloque las galletas en bandejas para hornear sin engrasar, con una separación de aproximadamente 1 pulgada. Coloque una cucharadita de relleno en el centro de cada galleta. Repita con la masa restante y el relleno.
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Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Retire de las bandejas para hornear y colóquelas en rejillas de alambre para que se enfríen por completo. Guárdelas en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, espolvoree con azúcar en polvo.
Fuente : Adaptado de Solo alimentos , usado con permiso.
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