Lou Stejskal / Flickr / CC BY 2.0
Esta receta de kolacky redondo de Europa del Este usa polvo de hornear, queso crema y mantequilla en la masa para hacer una masa hojaldrada cubierta con conservas de frutas dulces o queso dulce.
Estos pasteles también se escriben kołaczki en polaco. Se pueden hacer en una amplia variedad de formas, incluidos pliegues y rollos rellenos con conservas de frutas. Esta receta toma la ruta más fácil, pero aún tradicional, y hace un pastel simplemente cubierto con las conservas o relleno de queso dulce comoque desee. Puede usar un cortador de galletas redondo como se muestra o convertirlos en cuadrados, diamantes u otras formas.
Tendrá que planificar un poco con anticipación, ya que deberá refrigerar la masa durante unas horas o durante la noche antes de extenderla, cubrirla y hornearla. Eso puede convertirlo en un proyecto para completar con suniños o nietos. A los niños les gusta hacer la huella digital en las galletas donde usted agregará el relleno dulce.
ingredientes
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 1 8 onzas queso crema ablandado
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 yema de huevo grande
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 1 tarro de fruta o relleno de queso dulce o rellenos de panecillos dulces checos o rellenos dulces de pierogi
- azúcar de repostería
Pasos para hacerlo
-
En un tazón grande, bata la mantequilla, el queso crema, la leche y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
-
Luego, agregue la yema de huevo.
-
En un tazón mediano, mezcle la harina y el polvo de hornear y revuelva con la mezcla de mantequilla para hacer una masa firme. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigérelo varias horas o toda la noche.
-
Caliente el horno a 400 F.
-
Extienda la masa entre hojas de papel pergamino ligeramente espolvoreadas hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Corte con un cortador de galletas de 2 pulgadas.
-
Coloque los pasteles en bandejas para hornear sin engrasar con una separación de aproximadamente 1 pulgada. Haga una impresión en el centro de cada pastel con un pulgar espolvoreado con harina o el dorso de una cuchara. Vierta aproximadamente 1 cucharadita de relleno. Repita con la masa restante y cualquiersobras, estirarlas, cortar galletas y rellenarlas.
-
Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
-
Retire las galletas de las bandejas para hornear y enfríe completamente sobre rejillas de alambre.
-
Guarde las galletas en un recipiente hermético. Espolvoree con azúcar impalpable justo antes de servir.
sugerencia
- Puede usar cualquier relleno de fruta que desee, pero la consistencia debe ser firme y no líquida o no terminará con los pasteles bien cubiertos con la cobertura.
Fuente: Solo alimentos , usado con permiso.
Etiquetas de receta:
