Rarebit o Rabbit como a veces se lo llama se considera un plato galés, de ahí el nombre Welsh Rarebit. Esta receta, sin embargo, es de hecho irlandesa. ¿Confundido? No es necesario, como a bit raro no es más que queso sobre una tostada, por lo que legítimamente puede provenir de cualquier lugar.
Este delicioso bocado puede reclamar la herencia irlandesa porque no solo hay queso y tostadas; hay la adición de Guinness , la fantástica y famosa cerveza oscura elaborada en Dublín. Irlanda. La Guinness también se conoce como una pinta de 'Black Stuff' y es descendiente de una cerveza inglesa estilo porter del siglo XVIII, aunque hoy en día la Guinness es una de laslas marcas de bebidas más famosas del mundo.
Puede que sea una bebida fabulosa, Guinness también es una gran adición a muchas recetas y aporta un sabor fuerte, por lo que resiste bien a un queso fuerte más la salsa Worcestershire, ambos sabores fuertes por derecho propio.
El Irish Rarebit se puede servir como refrigerio, es un delicioso almuerzo con ensalada, incluso un plato de cena fácil.
ingredientes
- 2 oz./110 g de queso cheddar maduro
- 1/2 cucharadita mostaza inglés
- 1/2 huevo la yema
- 2 guiones de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de Guinness
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ralle el Cheddar maduro en un tazón grande. Agregue a esto la mostaza, la yema de huevo, la salsa Worcestershire, la Guinness y la sal y pimienta.
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Corta cuatro rebanadas gruesas de masa madre o la baguette y luego asa las rebanadas de pan por un lado.
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Espolvoree la mezcla de queso entre cada una de las tostadas del lado sin tostar.
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Ase de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirva inmediatamente con a ensalada verde .
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¡Disfruta!
variaciones de recetas
- Hay pocas alternativas a esta receta ya que no hay muchos ingredientes que se puedan cambiar. Uno que se cambia rápidamente es el queso. Como Guinness es un sabor dominante en esta receta, el queso elegido debe ser igualmente robusto. Cualquier queso fuerte y robusto seráresistirlo. Considere usar quesos de granja que tienden a ser artesanales y tienen sabores fuertes.
- No use quesos cremosos, se derriten demasiado rápido y también pueden quemarse fácilmente. Los sabores de los quesos azules no combinan bien con los demás ingredientes.
- Cambie la mostaza por una versión de grano entero. Las semillas agregan textura extra al rarebit.
- El pan favorito de elección aquí tiene que ser bueno masa madre . No solo el sabor combina bien, el pan, sino que también tiende a ser más pesado y tiene una textura deliciosamente masticable. El pan de centeno también funciona bien, al igual que cualquier pan molido.
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