| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 409 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 76 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 409 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 91 mg | 30% |
| sodio 198 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 76 g | 28% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 5 g | |
| calcio 38 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas increíbles golosinas saben como un pastel de lima en forma de s'mores s'mores. Los malvaviscos están ligeramente carbonizados y derretidos en galletas Graham. Las galletas se enfrían un poco y luego se intercalan con una rica y agria cuajada de lima. Use la receta incluidapara cuajada de lima casera o su marca favorita comprada en la tienda.
Probablemente le sobrará un montón de cuajada de lima. Úselo como salsa para bayas o rodajas de frutas, o sírvala como untable para untar galletas de mantequilla , bollos , o galletas .
ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de jugo de lima 100% natural
- 5 yemas de huevo grandes
- Opcional: 2 a 3 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
- 24 cuadrados de galletas Graham o más
- 12 malvaviscos estándar o los malvaviscos cuadrados especiales; puede usar más
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque un colador de malla fina sobre un recipiente de vidrio o acero inoxidable.
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En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Retire la cacerola del fuego y agregue el azúcar y el jugo de limón; bata para mezclar. Agregue las yemas de huevo hasta que la mezcla esté suave.
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Coloque la cacerola nuevamente en el fuego y cocine mientras bate constantemente hasta que la mezcla alcance aproximadamente 180 F a 190 F en un termómetro de lectura instantánea, o hasta que cubra el dorso de una cuchara. Para probar con una cuchara, sumerja uno cuchara de madera en la crema pastelera. Sáquela y pase el dedo por el dorso de la cuchara a través de la película de crema pastelera para hacer un camino. Si el camino permanece despejado y no se llena, la crema pastelera está lista. No deje que ella mezcla hierva. Se espesará a medida que se enfríe.
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Vierta la mezcla de natillas calientes a través del colador de malla. Deseche los sólidos que quedan en el colador.
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Agregue la ralladura de lima finamente rallada a la mezcla, si la usa.
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Coloque una hoja de envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una piel. Refrigere de 3 a 4 horas o hasta que esté completamente fría.
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Caliente el horno a 325 F.
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Coloque 12 cuadrados de galletas Graham en una bandeja para hornear con borde grande.
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Si lo desea, cocine los malvaviscos ligeramente en una brocheta sobre un quemador de gas o con un soplete de cocina. Coloque un malvavisco en cada cuadrado de galleta Graham. Hornee de 5 a 7 minutos, o hasta que estén inflados y muy suaves.
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Mientras tanto, coloque las galletas Graham restantes en otra bandeja para hornear. Coloque aproximadamente 1 cucharada de cuajada de limón verde fría en cada cuadrado. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté muy fría y firme. O refrigere hasta que esté bienfrío.
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Cuando las galletas Graham cubiertas con malvavisco salgan del horno, apisone los malvaviscos suaves ligeramente hacia abajo para cubrir la galleta. Déjelos enfriar un poco y luego invierta una galleta Graham fría cubierta con cuajada de limón sobre cada una. Sirva de una vez.
variación de la receta
- Haga s'mores de merengue de limón con lo comprado o cuajada de limón casera .
