El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 321 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 321 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 170 mg | 57% |
| sodio 188 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 18 g | |
| calcio 171 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hornee este rico pastel de lima y cúbralo con un aderezo de merengue opcional o una cucharada de crema batida y ralladura de lima. Siéntase libre de usar un aderezo ligero batido en este pastel y ya sea comprado o corteza de galletas Graham casera .
Puede usar jugo de limón verde recién exprimido si está disponible, pero el jugo de limón verde embotellado funciona bien.
ingredientes
- 1/2 taza lima clave jugo fresco si es posible
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 1 lata 14 onzas de leche condensada azucarada
- 1 a 2 cucharaditas ralladura de lima dividido
- 5 yemas de huevo
- 1 cáscara de pastel de galletas Graham
- Opcional: crema batida o cobertura batida si no hace merengue fresco
- Para el merengue :
- 4 claras de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de maicena
- pizca de sal
Pasos para hacerlo
-
Batir la leche condensada azucarada con las yemas de huevo hasta que quede suave y bien mezclado.
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Agregue la crema batida y el jugo de lima.
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Agregue de 1 a 1 1/2 cucharaditas de ralladura de lima.
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Vierta en una base de galletas Graham preparada y hornee a 325 F durante 15 a 20 minutos.
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Retire del horno y aumente la temperatura a 350 F si se usa merengue.
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Si no está haciendo el merengue, enfríe el pastel y cubra con crema batida y un poco de ralladura de lima justo antes de servir.
cobertura de merengue opcional
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mientras tanto, hacer la cobertura de merengue , si se usa. En un recipiente de vidrio o acero inoxidable, batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
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Combine el azúcar, la maicena y la sal; agregue gradualmente las claras de huevo.
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Continúe batiendo hasta que las claras de huevo ya no se sientan arenosas con azúcar cuando se unta un poco entre dos dedos.
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Coloque con una cuchara sobre el relleno de pastel caliente, extendiendo para cubrir completamente hasta la corteza.
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Vuelva a colocar en el horno y hornee a 350 F hasta que el merengue se dore o aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos para hacer merengue
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huevos separados con cuidado; incluso un poquito de yema puede mantener los picos bajos.
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Deje que las claras de huevo alcancen la temperatura ambiente para obtener las más ligeras y esponjosas merengue .
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Batir el azúcar con las claras de huevo gradualmente y batir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Extienda la cobertura de merengue sobre el relleno caliente, extendiéndolo para que se conecte con la corteza.
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Tenga cuidado mientras hornea y manténgase alejado de las corrientes de aire cuando lo saque del horno. Una corriente repentina podría hacer que el merengue se encoja.
