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si alguna vez ha comido barbacoa coreana costillas cortas , has tenido el placer de probar la marinada que hace que estas costillas sepan como ninguna otra; ahora haz la marinada tú mismo con esta receta. Si eres un devoto de la comida coreana o eres nuevo en la cocina coreana pero estás ansioso por asegurarteEstás preparando la comida como dicta la costumbre, no temas, este es un adobo tradicional.
La salsa le da a las costillas coreanas un delicioso sabor a soja dulce y una ternura increíble. Esta marinada está diseñada para 1 libra de carne, pero se puede duplicar o triplicar fácilmente si desea servirla para toda la familia o en una cena.fiesta. Aunque esta es específicamente la receta del galbi coreano, también puede usar esta marinada en cortes gruesos de carne, así como en carne de cerdo o pollo. Esta salsa también sabe muy bien en ellos.
Muchas personas también usan una cola o 7-Up en su adobo. Si ha usado estas bebidas antes, por supuesto, hágalo. Aunque estos refrescos no se usan generalmente en los adobos coreanos, la acidez en estosLos líquidos pueden ser un truco útil si no tiene al menos cuatro horas para marinar la carne. Evite este dilema por completo marinando la carne durante la noche o en un fin de semana cuando sepa que estará todo el día.
ingredientes
- 4 cucharadas de ajo picado aproximadamente tres dientes
- 3/8 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pera asiática entera pelado, sin corazón y luego hecho puré o triturado, según su preferencia
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vino de arroz japonés mirin *
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pimienta o más según su gusto.
Pasos para hacerlo
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Para comenzar, deberá mezclar la marinada hasta que el azúcar y la miel se disuelvan y se distribuyan uniformemente. Si tiene diabetes u otra afección médica que requiera que controle su nivel de azúcar en sangre, puede ajustar la cantidad de azúcar ymiel en la marinada, o deje las mismas cantidades y asegúrese de medir su nivel de azúcar en la sangre en el punto apropiado después de la comida. Además, si no tiene acceso al vino de arroz, un chorrito de vino blanco seco también funcionarábien aquí. Alternativamente, visite una tienda especializada en vino de arroz o busque el ingrediente en línea y cómprelo en un minorista de Internet.
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Lo mejor de esta marinada es que se puede guardar en el refrigerador o en el congelador para su uso posterior. Por lo tanto, si desea hacer un lote grande digamos, cuadriplicar la receta, hágalo. Puede usarlo paraotra ronda de costillas o en otros cortes gruesos de carnes, ya sean de cerdo o pollo. Esta marinada es tan deliciosa que querrás ponerla en todo. ¡Disfrútala antes de que se acabe todo!
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