Labneh - Yogur colado

Escrito por
Saad Fayed
Restaurador y escritor gastronómico, Saad Fayed ha publicado cientos de recetas y artículos sobre la cocina del Medio Oriente.
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Saad Fayed
Actualizado 16/08/19
Edward Karaa
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 3 porciones

Labneh es yogur colado y tiene una consistencia parecida al queso. Es una excelente alternativa al queso agrio o crema. Úntelo en pan, bagels o pita fresca. Es popular para el desayuno en el Medio Oriente.

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón mediano, combine el yogur y la sal.

  2. Coloque la mezcla en el medio de una gasa grande. Junte los lados de la gasa, formando una bolsa. Ate la "bolsa" con una cuerda o un lazo.

  3. Cuélguelo en el refrigerador de 12 a 24 horas con un recipiente debajo para recoger el suero. Puede atar la bolsa a una rejilla en el refrigerador y colocar un recipiente en el estante de abajo para atraparlo.