El abeto / Jane Kotsiris
Cuando hace frío, es hora de comenzar a pensar en calentar, las comidas deliciosas, las sopas y los guisos son los primeros en esa lista.
Tenemos un nuevo amor por puerros . Son deliciosos y sorprendentes, como una cebolla suave. Hay un pequeño truco para limpiarlos cortar el tallo verde y cortar la parte blanca por la mitad para sacar la suciedad, así que asegúrate de¡No te saltes ese paso!
Agregar carne de cerdo parece una opción natural para los puerros porque tiene mucha grasa y la grasa se traduce en sabor. Cuando cocinamos esta receta, quitamos mucha grasa pero agregamos cualquier trozo grande de grasa, solo para darle sabor ― donno te los comas.
La pasta de tomate le da un poco de acidez al estofado de cerdo que es realmente sabroso.
La belleza de esta receta es que una vez que doras la carne, agregas los ingredientes restantes y dejas que haga su trabajo. Simplemente se cocina a fuego lento mezclando y entrelazando todos estos deliciosos sabores.
Este tipo de cocina es perfecta para esas noches en las que tuvo un día difícil o si simplemente no quiere hacer demasiado para tener una comida agradable y deliciosa.
Así que adelante, cálmate, llena tu hogar de deliciosos olores y disfruta de este sabroso platillo.
ingredientes
- aceite de oliva para cubrir la sartén
- 3 libras de puerros cortados en cubitos
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo prensados
- 1 1/2 libras de paleta de cerdo en cubos
- sal
- pimienta
- 4 tazas caldo de pollo
- 1 cucharada pasta de tomate
Pasos para hacerlo
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Caliente una olla para sopa a fuego medio-alto con suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo.
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Una vez caliente, agregue los puerros cortados en cubitos, la cebolla y el ajo. Saltee hasta que los puerros / cebollas estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
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Cuando la mezcla de puerro / cebolla esté lista, agregue la carne de cerdo y dore por todos lados.
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Después de dorar la carne, agregue sal, pimienta, caldo de pollo y pasta de tomate. Mezcle bien.
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dejar hervir.
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Una vez que esté hirviendo, cubra y reduzca el fuego a fuego lento.
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Cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne esté cocida y tierna.
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Una vez hecho, vierta en un tazón y sirva.
