Pan de Bizcocho de Limón

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 15/08/19
Pan de Bizcocho de Limón Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 50 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 10 a 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
218 Calorías
10 g grasa
27 g carbohidratos
6 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 10 a 12
Cantidad por ración
Calorías 218
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 5g 25%
colesterol 94 mg 31%
sodio 219 mg 10%
Carbohidratos totales 27 g 10%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 6 g
calcio 84 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Sirva este bizcocho de limón húmedo con fresas frescas o arándanos. Espolvoree el pastel con azúcar en polvo o rocíe el glaseado de limón fresco opcional sobre la parte superior y los lados del pastel. Le garantizamos que todos pedirán segundas rebanadas.

ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 4 yemas de huevo
  • 1 1/4 tazas de harina para pastel
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de leche
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de limón
  • Para el glaseado opcional :
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • jugo de dos limones

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F.

  2. mantequilla y harina de 9 por 5 por 3 pulgadas molde para pan .

  3. En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. En un tazón aparte, bata las yemas de huevo hasta que estén claras y de color limón; mezcle bien con la mezcla cremosa.

  4. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Poco a poco agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema de mantequilla, alternando con la leche. Batir bien.

  5. Mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón y los extractos. Vierta la mezcla en el molde para pan preparado.

  6. Hornee durante aproximadamente 45 a 50 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio y el pastel se separe de los lados del molde. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante unos 45 minutos; retire del molde y enfríeminuciosamente.

  7. Si lo desea, tamice el azúcar en polvo por encima y decore con bayas frescas.

Para hacer un glaseado de limón

  1. En una cacerola, combine 1/2 taza de azúcar con el jugo de dos limones. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

  2. Cepille gradualmente el jarabe de limón sobre la parte superior y los lados del pastel tibio.

sugerencia

  • Los bizcochos se basan, al menos en parte, en el aire que se incorpora cuando se hace crema con la mantequilla y el azúcar. Batir la mantequilla y el azúcar durante 4 a 5 minutos, o hasta que estén pálidos y esponjosos para obtener la textura más ligera del bizcocho.

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